Surowa dojrzewająca szynka to coś pysznego. Z kilograma mięsa wychodzi około pół kilograma wędliny. Czas przygotowania to nie mniej niż tydzień. Każdy może ją zrobić w domu i nie trzeba specjalistycznego sprzętu ani piwnicy. To jest surowa szynka i WHO zaleca, aby mięso i ryby, które planujemy jeść na surowo Dowiedz się więcej…
Laksa to tradycyjna singapurska zupa. Przepis jest dość skomplikowany, a niektóre składniki trudno dostępne, ale jestem przekonany, że będziecie ją w stanie przerobić na polskie warunki. Ja miałem to szczęście, że mój brat przywiózł mi trochę egzotycznych składników i mogliśmy razem zrobić tą zupę. Ma bardzo ciekawy smak, ostry i Dowiedz się więcej…
Tradycyjny omlet to same rozmieszane jajka usmażone na patelni. Ale często potrzebujemy dużego pożywnego śniadania na szybko, gdy idziemy na długie zakupy lub działać na działce. Stąd wziął się pomysł na poszerzenie koncepcji klasycznego angielskiego omletu. (przepis mojego brata) Czas przygotowania15 min Składniki na dwa omlety: – Dowiedz się więcej…
Rafaello to jedno z moich ulubionych, które robi moja żona:) Rafaello to ciastio bez pieczenia – można więc się obyć bez piekarnika i w dodatku jest bardzo proste w przygotowaniu. Jest dość słodkie, ale zawsze możecie zmodyfikować przepis. Czas przygotowania: 10 min + 1 godz + 10 min + 1 Dowiedz się więcej…
Kurczak w sosie śmietanowym to kolejna propozycja z serii coś na szybki obiad. Sporo w nim warzyw, więc oprócz walorów smakowych danie kusi ładnym, kolorowym wyglądem 🙂 Czas przygotowania: 15 minutSkładniki:– pierś z kurczaka,– 100 g mrożonego groszku,– 100 g mrożonej fasoli szparagowej,– 100 g pora,– 200 g śmietany 18%– Dowiedz się więcej…
Wszyscy lubią ostrą paprykę. Świeża krajowa jest dostępna tylko jesienią. Dlatego proponuję zaopatrzyć się w paprykę suszoną własnej produkcji. W październiku kupujemy świeże papryczki (wtedy są najtańsze). Te wąskie są znacznie ostrzejsze niż większe odmiany. Paprykę suszy się wieszając ją za ogonki w suchym i przewiewny miejscu. Powinna tak wisieć Dowiedz się więcej…
Ryż z warzywami to nic innego jak “zwykły obiad” dla początkujących kucharzy lub głodnych, którzy chcą szybko zrobić obiad na 2 dni. Smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno. Składniki:– 500g mielonego mięsa wieprzowego,– 200g ryżu, ugotowanego– jedna duża cebula,– jedna duża papryka,– jedna duża marchewka,– 4 Dowiedz się więcej…
Ostatnio mieliśmy sporo wolnych dni, które sprzyjają bardziej leniwemu gotowaniu i w ten sposób powstał przepis na szpinakowe naleśniki z warzywami i kurczakiem. Danie to nie tylko jest bardzo pożywne, ale również zdrowe – szpinak zawiera dużo żelaza, warzywa urozmaicają ubogą w minerały zimową dietę, a kurczak to zawsze cenne Dowiedz się więcej…
Jestem świadom, że żabie udka niezbyt pasują do prostego żarcia, jednak raz na jakiś czas warto spróbować czegoś ciekawego. Mięso można kupić w Makro, niestety jest dość drogie. Nie pamiętam dokładnie ile kosztowało, ale wydaje mi się, że ok 60-70 zł/kg. W smaku żabie udka przypominają połączenie kurczaka z rybą Dowiedz się więcej…
Sos tatarski nieodzownie kojarzy mi się ze świętami, czy to Bożym Narodzeniem czy Wielkanocą. Przygotowanie jest proste, choć wymaga trochę pracy ze względu na konieczność drobnego krojenia składników. Sos ten świetnie pasuje jako dodatek do wszelkiego rodzaju mięs, czy to wędlin czy pieczeni. Sos tatarski domowej roboty jest o niebo Dowiedz się więcej…