chlodnik

CHŁODNIK OGÓRKOWY

CHŁODNIK OGÓRKOWY W ostatnich dniach upał szczególnie doskwiera. Bezchmurne niebo, mała ilość deszczu lub jego brak i temperatury oscylujące w okolicy 30 stopni Celsjusza powodują, że człowiek aż gotuje się w środku. Trzeba szukać sposobów na ochłodę, a jedzenie gorących posiłków zdecydowanie nie pomaga. W takim okresie jednym z najlepszych Czytaj dalej…

ZUPA SZCZAWIOWA

Szczaw to roślina, która zawsze kojarzyła mi się bardziej z niechcianym chwastem rosnącym na nasypach niż potencjalnym pożądanym składnikiem kulinarnym. Nie pamiętałem jego smaku z dzieciństwa, bo nie był popularny w mojej rodzinie. Aż tu nagle, nie wiadomo dlaczego, po 30 latach mojego życia moja mama ugotowała zupę szczawiową, która Czytaj dalej…

zupa z mlodej kapusty

ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY

Za oknami ciemno, ponuro, pada deszcz. W takich chwilach człowiekowi do rozgrzania potrzeba ciepłej zupy. Obecnie panuje sezon na młodą kapustę, więc wykorzystamy ją w dzisiejszym przepisie. Jak można się spodziewać zupa z młodej kapusty jest nieco słodkawa i w ogóle nie kwaśna w przeciwieństwie do kapuśniaka. Czas przygotowania: 30-40 Czytaj dalej…

CZERWONA ZUPA RYBNA

CZERWONA ZUPA RYBNA

Ryba wpływa na wszystko jak głosi pewne powiedzenie. Czerwona zupa rybna to propozycja na urozmaicenie repertuaru dań z ryby, w końcu nie często w polskich domach podaje się taki obiad 🙂 Czas przygotowania: 30 min Składniki:  oliwa z oliwek 1 łyżka pasty harissa 1 cebula, drobno posiekana 3 ząbki czosnku, Czytaj dalej…

DALMATYŃSKA ZUPA KRABOWA

DALMATYŃSKA ZUPA KRABOWA

Dalmatyńska zupa krabowa to chorwacka wersja zupy pomidorowej tyle, że na krabie a nie na kurczaku 🙂 Do takiej zupy należy koniecznie podać dużo serwetek i szczypce do skorupiaków (równie dobrze nadaje się dziadek do orzechów lub mały nóż do warzyw).  (Wybaczcie słabą jakość zdjęć) Czas przygotowania: 30 min. Składniki:  300g Czytaj dalej…