Grillowana szynka w sosie ze świeżych śliwek to idealna propozycja na letnie biesiadowanie. Połączenie dymnego aromatu mięsa z rusztu oraz słodko-kwaśnego sosu z sezonowych owoców tworzy kompozycję, obok której nie da się przejść obojętnie. To danie to świetna alternatywa dla klasycznej karkówki, oferująca elegancję i wyjątkowy profil smakowy. Dlaczego warto Dowiedz się więcej
Wszyscy lubią ostrą paprykę. Świeża krajowa jest dostępna tylko jesienią. Dlatego proponuję zaopatrzyć się w paprykę suszoną własnej produkcji. W październiku kupujemy świeże papryczki (wtedy są najtańsze). Te wąskie są znacznie ostrzejsze niż większe odmiany. Paprykę suszy się wieszając ją za ogonki w suchym i przewiewny miejscu. Powinna tak wisieć Dowiedz się więcej
Dobra jakościowo kiełbasa to podstawa tego interesującego dania, warto więc zainwestować w “czyste mięso”. Nie mniej istotny jest dobry chrzan (mam na myśli chrzan ze słoiczka, nie surowy korzeń). Czas przygotowania: 50 min Składniki: 1 kg surowej białej kiełbasy 0,5 kg ziemniaków pokrojonych w kostkę 1 duża marchewka, pokrojona w Dowiedz się więcej
Kurczak po cypryjsku czyli kurczak z kieszonką z przepysznym nadzieniem to jedno z najlepszych dań jakie kiedykolwiek zrobiłem. Suszone pomidory, feta, cytryna, zioła… Już na samą myśl o tym połączeniu zrobiłem się głodny. Wyszło przepysznie. Proste żarcie, a jakie dobre! Czas przygotowania: 35 min Składniki: 4 piersi kurczaka, nacięte w Dowiedz się więcej
Surówka z marchewki trochę inaczej. Przepis Jamiego. Czas przygotowania: 5 min Składniki: 1 wielka marchewka, starta garść płatków migdałowych, można lekko uprażyć 2-3 łyżki oliwy z oliwek 1/3 papryczki chili, drobno posiekanej 1/2 łyżeczki mielonego imbiru natka pietruszki lub kolendry sok z połowy cytryny odrobina soli Jak przyrządzić: Składniki surówki Dowiedz się więcej
Dawno nie robiłem kurczaka po hiszpańsku, ale ponieważ moja żona uwielbia to danie i byliśmy bardzo głodni postanowiłem odnaleźć ten przepis w czeluściach swojego umysłu. Sam nie pamiętam skąd się go nauczyłem. Ważne, że jest bardzo dobry i na pewno będziecie do niego wracać. Poza tym szukałem pretekstu, żeby kupić Dowiedz się więcej
Przepis zgłoszony do konkursu “Wyjątkowe dania jednogarnkowe”. Sos Worcester charakteryzuje się niesamowitym “śliwkowym” zapachem oraz ciekawym smakiem.(szczególnie pasuje do mięs). Postanowiłem uczynić z niego motyw przewodni w moim daniu oraz nieco spopularyzować ten bardzo dobry sos z Tesco. Gulasz, który przygotowałem najlepiej smakuje od razu po przyrządzeniu. Po wielokrotnym odgrzewaniu Dowiedz się więcej
Bardzo ważne jest dokładne opłukanie szpinaku. Liście używamy razem z łodygami. Najlepszy jest szpinak jesienny, zbierany w listopadzie. Ma najgrubsze liście i nie jest łykowaty. Do tego dania nie nadaje się szpinak mrożony w żadnej postaci. (Danie przygotowane przez mojego brata. Jak widać danie mało w moim stylu, choć wyszło Dowiedz się więcej
Kolejne danie z kuchni indyjskiej o bardzo charakterystycznym smaku. Zawiera dużo warzyw oraz mało tłuszczu, więc idealnie nadaje się dla kogoś na diecie. Jeżeli możecie to użyjcie świeżego szpinaku, choć mrożony też się nadaje 🙂 Czas przygotowania: 50 min Składniki: 750 g piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę 2 Dowiedz się więcej
Dziś coś z kuchni indyjskiej. Nazwa Vindaloo pochodzi z portugalskiego (gdyż sposób przyrządzania został przejęty od Portugalczyków, a następnie zmodyfikowany) i oznacza “wino, ocet winny i czosnek”. Istnieje wiele odmian tego dania, w niektórych króluje wieprzowina, a w innych kurczak lub jagnięcina. Danie wyróżnia intensywny zapach, ostrość oraz ładny kolor. Warto Dowiedz się więcej