JAJKA SADZONE NA BEKONIE Z AWOKADO Często zastanawiam się co można zjeść smacznego na śniadanie. To jest przecież najważniejszy posiłek dnia, ale jemy również dla przyjemności. Jaja są smaczne i szybkie do przygotowania. Najszybciej można zrobić jajka sadzone. Ale do wyjątkowego śniadania im daleko. Coś trzeba zmodyfikować. Kuchnia angielska proponuje Czytaj dalej…
SAŁATKA Z KIEŁKÓW FASOLI MUNG Kiełki fasoli mung są bardzo zdrowe, ale nie mają mało wyrazisty smak. Ze względu na fenomenalną konsystencję na surowo doskonale sprawują się w sałatkach, nieco gorzej natomiast wypadają na patelni czy w garnku, gdyż obróbka termiczna zwiotcza je. Składniki: kiełki fasoli mung papryka marchew sos Czytaj dalej…
PRZEPISY NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA ZESTAW Z racji nadchodzących świąt Bożego Narodzenia chciałbym zaproponować kilka przepisów z mojej strony, które świetnie pasują na ten okres. Zdecydowanie nie jest to kuchnia tradycyjna, menu jest bardziej skierowane do osób szukających pewnego przełamania tradycji. Sam nie przepadam za karpiem i kompotem z suszu, Czytaj dalej…
Prsut – suszona szynka bałkańska Prsut wytwarzany jest analogicznie do szynki parmeńskiej. Czyli duże kawałki mięsa z kością są lekko solone i krótko chłodzone, a następnie suszone w przewiewnym miejscu. Jednak jest kilka różnic. Bałkańska wędlina może być wędzona, a szynka parmeńska występuje tylko w odmianie surowej. O dziwo prsut Czytaj dalej…
Zielone szparagi w szynce to danie dla osób szukających przepisu na szybkie i łatwe danie. Jako, że sezon na szparagi w pełni warto sięgnąć po to coraz bardziej popularne warzywo. W przeszłości nie byłem wielkim fanem szparagów, ale im częściej je jem, tym bardziej mi smakują. Zielone szparagi w szynce świetnie Czytaj dalej…
Rogaliki zwane croissantami to popularne pieczywo dostępne w zasadzie w każdym sklepie. Niewielka modyfikacja rogalika poprzez dodanie sera, boczku i jajka powoduje, że ze zwykłej “buły” otrzymujemy pożywne śniadanie. Czas przygotowania: 20 minut Składniki: 3 rogaliki niesłodzone (croissanty) boczek żółty ser, starty 1 jajko Jak przyrządzić: Wymieszać razem pokrojony boczek, Czytaj dalej…
Za oknami ciemno, ponuro, pada deszcz. W takich chwilach człowiekowi do rozgrzania potrzeba ciepłej zupy. Obecnie panuje sezon na młodą kapustę, więc wykorzystamy ją w dzisiejszym przepisie. Jak można się spodziewać zupa z młodej kapusty jest nieco słodkawa i w ogóle nie kwaśna w przeciwieństwie do kapuśniaka. Czas przygotowania: 30-40 Czytaj dalej…
Wątróbka to mało lubiane mięso, szczególnie wśród dzieci i młodzieży. Szkoda, bo ma zawiera wiele wartościowych składników odżywczych, a dobrze przyrządzona wątróbka jest na prawdę smaczna. Mam wrażenie, że jej mała popularność spowodowana jest głównie brakiem akceptacji dla jej typowej formy – czyli smażonych kawałków. I tu nadchodzi wybawienie – Czytaj dalej…
Twaróg, czyli biały ser to świetna propozycja na śniadanie czy kolację. W połączeniu z jogurtem naturalnym czy śmietaną otrzymujemy plastyczną masę, którą można uformować w kule jak w tym przepisie lub po prostu użyć jako smarowidło na kanapki. Dodatek ziół zapewni dodatkowe walory smakowe i zapachowe. Twarożek ziołowy świetnie komponuje Czytaj dalej…
Cannelloni, czyli duże makaronowe rurki aż się proszą, żeby napchać je czymś smakowitym. Próbowałem z różnymi farszami i dziś przedstawiam wersję z indykiem. Danie bardzo smakowite i proste w przygotowaniu, choć trochę czasochłonne, bo najpierw smażenie, potem napychanie cannelloni a na koniec pieczenie 🙂 Czas przygotowania: 50 min Składniki: 500 Czytaj dalej…