SUSZONA PAPRYCZKA CHILI

SUSZONA PAPRYCZKA CHILI

Wszyscy lubią ostrą paprykę. Świeża krajowa jest dostępna tylko jesienią. Dlatego proponuję zaopatrzyć się w paprykę suszoną własnej produkcji. W październiku kupujemy świeże papryczki (wtedy są najtańsze). Te wąskie są znacznie ostrzejsze niż większe odmiany. Paprykę suszy się wieszając ją za ogonki w suchym i przewiewny miejscu. Powinna tak wisieć Więcej…

OREGANO

OREGANO

Obok tymianku oregano jest podstawową przyprawą w mojej kuchni. Przyjemnie pachnie, idealnie pasuje do mięsa, szczegolnie wieprzowego. Poza tym świetnie nadaje sie do pizzy, sałatek, sosów np. czosnkowego, kapusty pekińskiej oraz wielu innych. Dużym plusem oregano jest to, że można je długo przechowywać w formie zasuszonej, nie tracąc cudownego zapachu. Oregano Więcej…

SZAŁWIA

SZAŁWIA

Szałwia lekarska to roślina pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego (mam wrażenie, że wszystkie zioła pochodzą stamtąd, a w Polsce rosły tylko chwasty… ) o bardzo charakterystycznym zapachu, który trudno pomylić. Większość pewnie ją kojarzy jako zioło do płukania bolesnego gardła, sam muszę przyznać, że wielokrotnie próbowałem i na prawdę działa. Więcej…

MELISA

MELISA

Melisa lekarska to dla mnie taka cytrynowa pokrzywa 🙂 Roślina ta rośnie dziko na terenie południowej Europy, północnej Afryki oraz Azji Zachodniej i Środkowej. Służy jako przyprawa do drobiu, zup i napojów. Nadaje zapach cytryny, który niestety zanika po ususzeniu zioła. Herbatka z melisą działa uspokajająco, poprawia trawienie, zmniejsza bóle Więcej…

LUBCZYK

LUBCZYK

Lubczyk ogrodowy – kolejne zioło w moim ogrodzie. Należy do rodziny selerowatych, stąd jego liście wyglądają znajomo. Zastosowanie znajduje głównie jako przyprawa do rosołu, składnik kostek rosołowych oraz jako zioło moczopędne. Niektórzy przypisują mu zwiększanie pobudliwości seksualnej. Także zamiast czekolady lubczyk w prezencie dla Pań 😀 Własne zdjęcia:

ESTRAGON

ESTRAGON

Estragon, a właściwie bylica draganek, to roślina dziko rosnąca w południowo-wschodniej Europie oraz Azji. Jej łodygi dorastają nawet do 150 cm, mamy więc do czynienia z całkiem sporym ziołem. Estragon ma bardzo przyjemny zapach, jest bogatym źródłem wit. A, jodu oraz olejków eterycznych. Przypisuje mu się słabe działanie moczopędne, przeciwzapalnie Więcej…

BAZYLIA

BAZYLIA

Bazylia to szeroko stosowane zioło m.in. w kuchni włoskiej oraz azjatyckiej. Znana jest przede wszystkim stosowana  jako przyprawa do pomidorów i pesto, ja często używam jej do surimi. Nic nie zastąpi świeżej bazylii, dlatego zawsze dobrze jest zasiać hektar, bo dużo tego idzie:) Szybko wschodzi i szybko rośnie, ale wymaga ciepłej Więcej…

MIĘTA PIEPRZOWA

MIĘTA PIEPRZOWA

Roślina ta kojarzy mi się przede wszystkim z 2 rzeczami: pierogami z serem i miętą, które są specjalnością mojej mamy oraz “brzuch cię boli? może zaparzyć miętki?”. Tak na prawdę mięta ma bardzo dużo zastosowań, tylko trzeba je odkryć:) Postaram się niedługo wrzucić na bloga jakiś przepis. Roślinę tą wyróżnia Więcej…