Okra czyli piżmian jadalny – tropikalne warzywo Okra to właściwie piżmian jadalny. To jest roślina z rodziny ślazowatych. Pochodzi z południowej Azji, ale również jest uprawiana w środkowej Afryce i w Ameryce Środkowej. W Polsce rośnie pod folią. Uprawa towarowa nie jest opłacalna, ale na własne potrzeby można próbować. Roślina Czytaj dalej…
Wszyscy lubią ostrą paprykę. Świeża krajowa jest dostępna tylko jesienią. Dlatego proponuję zaopatrzyć się w paprykę suszoną własnej produkcji. W październiku kupujemy świeże papryczki (wtedy są najtańsze). Te wąskie są znacznie ostrzejsze niż większe odmiany. Paprykę suszy się wieszając ją za ogonki w suchym i przewiewny miejscu. Powinna tak wisieć Czytaj dalej…
Obok tymianku oregano jest podstawową przyprawą w mojej kuchni. Przyjemnie pachnie, idealnie pasuje do mięsa, szczegolnie wieprzowego. Poza tym świetnie nadaje sie do pizzy, sałatek, sosów np. czosnkowego, kapusty pekińskiej oraz wielu innych. Dużym plusem oregano jest to, że można je długo przechowywać w formie zasuszonej, nie tracąc cudownego zapachu. Oregano Czytaj dalej…
Szałwia lekarska to roślina pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego (mam wrażenie, że wszystkie zioła pochodzą stamtąd, a w Polsce rosły tylko chwasty… ) o bardzo charakterystycznym zapachu, który trudno pomylić. Większość pewnie ją kojarzy jako zioło do płukania bolesnego gardła, sam muszę przyznać, że wielokrotnie próbowałem i na prawdę działa. Czytaj dalej…
Melisa lekarska to dla mnie taka cytrynowa pokrzywa 🙂 Roślina ta rośnie dziko na terenie południowej Europy, północnej Afryki oraz Azji Zachodniej i Środkowej. Służy jako przyprawa do drobiu, zup i napojów. Nadaje zapach cytryny, który niestety zanika po ususzeniu zioła. Herbatka z melisą działa uspokajająco, poprawia trawienie, zmniejsza bóle Czytaj dalej…
Lubczyk ogrodowy – kolejne zioło w moim ogrodzie. Należy do rodziny selerowatych, stąd jego liście wyglądają znajomo. Zastosowanie znajduje głównie jako przyprawa do rosołu, składnik kostek rosołowych oraz jako zioło moczopędne. Niektórzy przypisują mu zwiększanie pobudliwości seksualnej. Także zamiast czekolady lubczyk w prezencie dla Pań 😀 Własne zdjęcia:
Estragon, a właściwie bylica draganek, to roślina dziko rosnąca w południowo-wschodniej Europie oraz Azji. Jej łodygi dorastają nawet do 150 cm, mamy więc do czynienia z całkiem sporym ziołem. Estragon ma bardzo przyjemny zapach, jest bogatym źródłem wit. A, jodu oraz olejków eterycznych. Przypisuje mu się słabe działanie moczopędne, przeciwzapalnie Czytaj dalej…
Zamieszczam kolejne zdjęcia tymianku, chciałem się pochwalić jak mi podrósł:) Poprzedni wpis zawierający podstawowe info –> TYMIANEK
Bazylia to szeroko stosowane zioło m.in. w kuchni włoskiej oraz azjatyckiej. Znana jest przede wszystkim stosowana jako przyprawa do pomidorów i pesto, ja często używam jej do surimi. Nic nie zastąpi świeżej bazylii, dlatego zawsze dobrze jest zasiać hektar, bo dużo tego idzie:) Szybko wschodzi i szybko rośnie, ale wymaga ciepłej Czytaj dalej…
Roślina ta kojarzy mi się przede wszystkim z 2 rzeczami: pierogami z serem i miętą, które są specjalnością mojej mamy oraz “brzuch cię boli? może zaparzyć miętki?”. Tak na prawdę mięta ma bardzo dużo zastosowań, tylko trzeba je odkryć:) Postaram się niedługo wrzucić na bloga jakiś przepis. Roślinę tą wyróżnia Czytaj dalej…