Witamy w naszym pierwszym wpisie w formie wideo! Dzisiejsze smażone ośmiorniczki to danie przygotowane przez mojego brata mieszkającego w Sydney, który jest prawdziwym ekspertem od przyrządzania owoców morza i innych morskich rozmaitości. To niezwykle szybki i efektowny sposób na wprowadzenie do kuchni śródziemnomorskiego lub australijskiego klimatu. Kluczem do sukcesu jest Dowiedz się więcej
Kurczak po portugalsku to prawdziwa klasyka, która swoją nazwę zawdzięcza konkretnemu gatunkowi papryczki chili – piri piri. Muszę przyznać, że to jedno z najbardziej udanych dań, jakie ostatnio przygotowałem. Soczyste mięso w aromatycznej, ostrej marynacie jest po prostu palce lizać! Cały sekret tkwi w unikalnej kompozycji przypraw połączonych z oliwą Dowiedz się więcej
Prezentowany przepis tak na prawdę jest opisem przybrania do dzika, gdyż nie zawiera opisu jak upiec dzika (ani jak go zdobyć). Oczywiście możecie użyć innego pieczonego mięsa 🙂 Składniki: 350g dzika klasycznego, 50g świeżego korzenia chrzanu, dwie średnie i twarde marchewki, jedna młoda cukinia, jedna papryka słodka (czerwona), kwaśna Dowiedz się więcej
Chciałem się pochwalić, ostatnio zostałem współwłaścicielem kociołka! Jedzenie wyszło pyszne! Zamieszczam poniżej mój przepis na pieczonkę. Najlepsze jest przygotowywanie składników w rodzinnym gronie oraz podziwianie ogniska pod kociołkiem. Jeżeli ktoś jest zainteresowany mogę udzielić kilku wskazówek jak się to pichci 🙂 Zdjęcia nie są najlepszej jakości, gdyż gotowaliśmy wieczorem, a Dowiedz się więcej
Pstrąg grillowany w liściach winogron to jedna z najciekawszych metod przyrządzania ryb na świeżym powietrzu, która pozwala zachować pełnię soczystości delikatnego mięsa. Dzięki naturalnej “osłonce” z liści, ryba nie przywiera do rusztu, nie przypala się, a wszystkie aromaty ziół i cytryny zostają zamknięte wewnątrz, zamiast uciekać wraz z dymem. To Dowiedz się więcej
Kurczak z estragonem to propozycja dla każdego, kto szuka odmiany od klasycznych marynat i chce nadać drobiowi bardziej wykwintnego, ziołowego charakteru. Estragon, nazywany czasem „królem ziół”, posiada unikalny, lekko anyżowy i korzenny aromat, który w połączeniu z kwasowością octu winnego sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne i kruche. To Dowiedz się więcej
Curry rybne to oryginalne i niezwykle smaczne danie z rybą w roli głównej, które zachwyca swoją intensywną, złocistą barwą oraz głębokim aromatem przypraw. Choć nie jest to potrawa typowo polska, w moim domu na stałe zagościła w wigilijnym menu jako doskonałe zastępstwo dla osób, które – podobnie jak ja – Dowiedz się więcej
Ostry gulasz z indyka to idealne danie dla osób zakochanych w pikantnym jedzeniu, które szukają sposobu na przełamanie delikatnego smaku drobiu. Indyk bywa trudny w przyrządzeniu i często wychodzi nijaki, ale połączenie świeżej papryczki chili z aromatycznym sosem pomidorowym całkowicie zmienia jego oblicze. To proste jedzenie w wersji “z pazurem” Dowiedz się więcej
Indyk z żółtą pastą curry to mój autorski pomysł na wykorzystanie drobiu w sposób aromatyczny i zupełnie inny niż wszystkie dotychczasowe obiady. To idealny dowód na to, że proste jedzenie nie musi być nudne, a zapasy mięsa z zamrażarki mogą stać się bazą do potrawy o niemal restauracyjnym charakterze. Połączenie Dowiedz się więcej
Penne z białą kiełbasą to bardzo udany i smaczny przepis, w którym tradycyjna polska wędlina zyskuje zupełnie nowe, nieco śródziemnomorskie oblicze. To proste jedzenie w najlepszym wydaniu – aromatyczna szałwia, słodki groszek i kremowy sos pomidorowy tworzą kompozycję, która zaskakuje głębią smaku. Pamiętajcie, że im lepszej jakości kiełbasę wybierzecie, tym Dowiedz się więcej