Kurczak po portugalsku. Nazwa pochodzi od gatunku papryczki chili – piri piri. Danie bardzo udane, jedno z najlepszych jakie ostatnio zrobiłem. Po prostu palce lizać 🙂

Czas przygotowania: 1,5 h

Składniki:

500 g kurczaka

sok z połowy cytryny

garść natki pietruszki, posiekanej

2 duże ząbki czosnku, zmiażdzone

1 spora papryczka chili, drobno posiekana

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

1 łyżeczka soli (do smaku)

30 ml oliwy z oliwek extra vergine

Jak przyrządzić:

Składniki marynaty mieszamy w rondelku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 2 minuty. Marynujemy kurczaka min. 4 godziny. Pieczemy w 200 stopniach ok 1 godz.