WIEPRZOWINA VINDALOO

WIEPRZOWINA VINDALOO

Dziś coś z kuchni indyjskiej. Nazwa Vindaloo pochodzi z portugalskiego (gdyż sposób przyrządzania został przejęty od Portugalczyków, a następnie zmodyfikowany) i oznacza “wino, ocet winny i czosnek”. Istnieje wiele odmian tego dania, w niektórych króluje wieprzowina, a w innych kurczak lub jagnięcina. Danie wyróżnia intensywny zapach, ostrość oraz ładny kolor. Warto Więcej…

KURCZAK PO MAROKAŃSKU

KURCZAK PO MAROKAŃSKU

Nigdy w życiu nie robiłem faszerowanego drobiu, a ponieważ zawsze lubiłem takie dania robione przez moją mamę, postanowiłem nabyć tą umiejętność. Moim poletkiem doświadczalnym stał się kurczak przyprawiony m.in. kminem, czosnkiem, imbirem oraz kurkumą, która nadaje daniu piękny, żółty kolor. Zarówno farsz jak i kurczak mają bardzo intensywny i przyjemny Więcej…