Grillowana szynka w sosie ze świeżych śliwek – przepis na letni obiad

Grillowana szynka w sosie ze świeżych śliwek to idealna propozycja na letnie biesiadowanie. Połączenie dymnego aromatu mięsa z rusztu oraz słodko-kwaśnego sosu z sezonowych owoców tworzy kompozycję, obok której nie da się przejść obojętnie. To danie to świetna alternatywa dla klasycznej karkówki, oferująca elegancję i wyjątkowy profil smakowy.

Dlaczego warto przygotować szynkę z grilla?

Szynka wieprzowa stanowi źródło pełnowartościowego białka i witamin z grupy B przy stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu w porównaniu do innych części wieprzowiny. Wykorzystanie świeżych śliwek w sosie wzbogaca posiłek o naturalne antyoksydanty i błonnik, co czyni to danie nie tylko smacznym, ale i wartościowym wyborem.

Składniki na grillowaną szynkę

Zgodnie z naszym sprawdzonym przepisem, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg szynki, pokrojonej w plastry
• Sos śliwkowy:
  • 800 g śliwek (bez pestek) ze słoika wraz z zalewą
  • 200 g cukru
  • 250 ml wody
  • 80 ml octu, może być zwykły, jabłkowy lub winny
  • 1 cebula, drobno pokrojona,
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
  • 2 suszone papryczki chili, rozdrobnione
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 anyżki gwiazdkowe
  • 4 goździki
  • sól

Przygotowanie krok po kroku

Aromatyczny sos śliwkowy: W małym garnku wymieszaj wodę, ocet oraz cukier i doprowadź całość do wrzenia. Następnie dodaj pozostałe składniki sosu i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–40 minut, aż mikstura wyraźnie zgęstnieje.Ważna wskazówka: Pamiętaj o regularnym mieszaniu – wysoka zawartość cukru sprawia, że sos łatwo przywiera do dna garnka.

Gładka konsystencja: Gotowy sos przetrzyj przez gęste sitko, aby uzyskać idealnie aksamitną strukturę.

Marynowanie: Szynkę pokrój w plastry i zanurz w przygotowanym, wystudzonym sosie. Mięso powinno marynować się przez co najmniej kilka godzin, by w pełni nasyciło się owocowym aromatem.

Grillowanie: Tak przygotowaną szynkę smaż na rozgrzanym grillu. Możesz układać plastry bezpośrednio na ruszcie, by uzyskać charakterystyczne prążki, lub zawinąć je w folię aluminiową, co pozwoli zachować jeszcze więcej soczystości.

Zachęcam do polubienia bloga na facebooku 🙂