Nic nie przebije aromatu świeżo przygotowanego sosu z ziół, a domowe pesto z bazylii to absolutna podstawa w kuchni każdego miłośnika włoskich smaków. Choć w sklepach znajdziesz mnóstwo gotowców, ich skład często pozostawia wiele do życzenia. Przygotowując je samodzielnie, masz pewność, że jesz tylko naturalne składniki: świeżą bazylię, dobrej jakości Dowiedz się więcej
Sos winegret (z francuskiego vinaigrette) to absolutny fundament w kuchni. Choć składa się z zaledwie kilku podstawowych składników, potrafi całkowicie odmienić smak każdej sałatki. Dobrze przyrządzony dressing powinien idealnie balansować między kwasowością octu lub cytryny a tłuszczem dobrej jakości oliwy. Mój sprawdzony przepis na klasyczny sos winegret to baza, którą Dowiedz się więcej
Ta duszona marchewka z tymiankiem to idealna propozycja dla osób, które mają już dość ciężkostrawnej marchewki z groszkiem na maśle i szukają czegoś lżejszego, a zarazem pełnego smaku. Dzięki powolnemu duszeniu warzywo uwalnia swoją naturalną słodycz, która w połączeniu z ziołami tworzy wyjątkowo ciekawą kompozycję. To idealne rozwiązanie na szybki, Dowiedz się więcej
Sałatka Waldorf to prawdziwa legenda wśród przystawek, która swoją sławę zawdzięcza nowojorskiemu hotelowi Waldorf-Astoria. Tradycyjnie kojarzona z selerem, jabłkiem i orzechami włoskimi, doczekała się wielu interpretacji. Muszę przyznać, że to połączenie smaków wyjątkowo przypadło mi do gustu, dlatego dziś dzielę się z Wami moją autorską wariacją wzbogaconą o soczystego kurczaka Dowiedz się więcej
Kurczak po portugalsku to prawdziwa klasyka, która swoją nazwę zawdzięcza konkretnemu gatunkowi papryczki chili – piri piri. Muszę przyznać, że to jedno z najbardziej udanych dań, jakie ostatnio przygotowałem. Soczyste mięso w aromatycznej, ostrej marynacie jest po prostu palce lizać! Cały sekret tkwi w unikalnej kompozycji przypraw połączonych z oliwą Dowiedz się więcej
Pomidorowy winegret to gęsty sos na bazie podsmażanych pomidorów, oliwy z oliwek i octu, który stanowi esencjonalną i niezwykle aromatyczną wersję klasycznego dresingu sałatkowego. To nie jest zwykły sos z butelki – to esencja lata zamknięta w słoiczku, przygotowana na bazie podsmażanych pomidorów i wyrazistych octów. Proste jedzenie często wymaga Dowiedz się więcej