Makaron tagliatelle z szynką i śmietaną to po prostu ideał prostego żarcia. Jeśli szukasz przepisu, który uratuje Cię w zabiegany dzień, ten makaron sprawdzi się bezbłędnie. Całość przygotujesz w tyle czasu, ile zajmuje ugotowanie makaronu, a efekt końcowy – delikatny, aksamitny sos i chrupiąca szynka – to czysta przyjemność na talerzu.
Jak zrobić idealny makaron tagliatelle z szynką i śmietaną?
Sekret tego dania tkwi w dwóch rzeczach: chrupiącej szynce i aromatycznych przyprawach. Szynkę smażymy na maśle tak długo, aż stanie się wyraźnie rumiana, co nadaje sosowi głębi smaku. Dodatek śmietany kremówki sprawia, że sos jest gęsty i aksamitny, a szczypta gałki muszkatołowej to prawdziwa wisienka na torcie – to ona sprawia, że to proste danie smakuje wyjątkowo dobrze.
Makaron tagliatelle z szynką i gałką muszkatołową
Składniki
- 400 g makaronu tagliatelle wstążki
- 150 g szynki pociętej w cienkie paski
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 60 g masła
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo startej lub mielonej
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Starty żółty ser do posypania np. Gouda lub Parmezan
Instrukcje
- Makaron: Ugotuj makaron tagliatelle w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Smażenie: Na patelni rozpuść masło i wrzuć szynkę. Smaż ją tak długo, aż stanie się chrupiąca i lekko rumiana.
- Sos: Wlej śmietanę kremówkę, dodaj sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Całość duś na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Łączenie: Dorzuć ugotowany makaron bezpośrednio do sosu, dokładnie wymieszaj, aby każda wstążka została oblepiona śmietaną.
- Podanie: Wyłóż na talerze i obficie posyp startym żółtym serem.
Wskazówka: Jak uratować zbyt gęsty sos?
Jeśli podczas mieszania zauważysz, że śmietana zbyt mocno odparowała i sos stał się bardzo gęsty, dolej 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu. Zawarta w niej skrobia sprawi, że sos odzyska aksamitną konsystencję i idealnie obklei każdą wstążkę makaronu, nie rozrzedzając smaku.
Ciekawostka: Dlaczego gałka muszkatołowa?
Dodatek gałki muszkatołowej do białych sosów to stary trik z kuchni francuskiej (używa się jej m.in. w klasycznym beszamelu). Przyprawa ta idealnie komponuje się z nabiałem, wydobywając z niego słodycz i sprawiając, że makaron tagliatelle z szynką i śmietaną nabiera głębszego, lekko korzennego aromatu, który świetnie kontrastuje ze słoną szynką.
Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:
- Makaron tagliatelle z pesto i szynką – jeśli wolisz ziołowe klimaty.
- Makaron z brokułami w sosie pomidorowym – lżejsza opcja bez śmietany.
- Sałatka z ryżem i tuńczykiem – idealna, gdy nie masz czasu na gotowanie.
Polub, oceń i udostępnij!
Udało Wam się przygotować ten błyskawiczny makaron tagliatelle z szynką i śmietaną? Dajcie znać w komentarzach, czy u Was też znika z talerzy w mgnieniu oka! Koniecznie oceńcie przepis gwiazdkami pod postem.
Jeśli przepis Wam się spodobał, udostępnijcie go na Facebooku, by Wasi znajomi również mogli cieszyć się tym prostym żarciem! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, abyście zawsze byli na bieżąco z moimi nowymi pomysłami.
0 komentarzy