Makaron tagliatelle z kurczakiem to propozycja, która idealnie trafia w gusta całej rodziny. To jedno z tych dań, które szczególnie mi podpasowało, bo łączy w sobie konkretne składniki i wyrazisty sos. Jeśli szukacie pomysłu na posiłek, który zaspokoi głód kilku osób, a przy tym nie jest nudny, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Dodatek białego wina sprawia, że sos nabiera głębi, a całość smakuje po prostu rewelacyjnie.
Jak przygotować najlepszy makaron tagliatelle z kurczakiem?
Sekret tego dania tkwi w aromatycznej marynacie z curry i ostrej papryki oraz w duszeniu mięsa razem z warzywami. Marchewka, seler naciowy i cebula tworzą solidną bazę, którą zalewamy winem i bulionem. Dzięki temu, że wszystko dusi się pod przykryciem, powstaje gęsty i pyszny sos, który doskonale łączy się z szerokimi wstążkami makaronu.
Makaron tagliatelle z kurczakiem i warzywami
Składniki
- 400 g makaronu tagliatelle wstążki
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
- 500 g pomidorów obranych i pokrojonych – mogą być z puszki
- 200 ml bulionu warzywnego
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 1 cebula posiekana
- 1 marchewka pokrojona w kostkę
- 1 seler naciowy posiekany
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku
- 1 łyżka przyprawy curry
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól pieprz, oliwa do smażenia
- Do dekoracji: Świeże liście bazylii
Instrukcje
- Marynowanie: Kurczaka wymieszaj z curry, ostrą papryką oraz solą. Odstaw na chwilę, by mięso naciągnęło przyprawami.
- Smażenie bazy: Na patelni z oliwą podsmażaj cebulę, marchewkę i seler naciowy przez około 5 minut.
- Mięso: Dorzuć kurczaka do warzyw. Gdy się zarumieni, wlej białe wino i gotuj przez 5 minut, aby trochę odparowało.
- Sos: Dodaj pomidory, bulion oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Całość duś pod przykryciem przez 25 minut.
- Łączenie: Do gotowego sosu wrzuć ugotowany makaron tagliatelle, dokładnie wymieszaj i gotowe! Możesz przyozdobić liśćmi bazylii.
Wskazówka: Jak przygotować warzywa?
Aby Twój makaron tagliatelle z kurczakiem wyglądał jeszcze lepiej, marchewkę i seler naciowy pokrój w drobną, równą kostkę. Dzięki temu warzywa szybciej zmiękną podczas duszenia i stworzą z pomidorami spójny, gęsty sos, który nie będzie spływał z makaronu.
Ciekawostka: Dlaczego warto dusić sos dłużej?
Choć kusi, by zjeść danie szybciej, te 25 minut duszenia pod przykryciem robi ogromną różnicę. To właśnie wtedy smaki wina, bulionu i przypraw przenikają do mięsa, a pomidory tracą swoją surową kwasowość, zamieniając się w prawdziwie domowy, głęboki sos.
Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:
- Kurczak z ryżem i fasolką – autorski przepis idealny dla niejadków.
- Sos farmera – świetna alternatywa dla czosnkowego.
- Sałata z sosem jogurtowo-koperkowym – lekki dodatek do każdego obiadu.
Polub, oceń i udostępnij!
Jak Wam wyszedł ten makaron tagliatelle z kurczakiem? Dajcie znać w komentarzach, czy wersja z białym winem smakowała Wam tak samo dobrze jak mi! Pamiętajcie o ocenie przepisu gwiazdkami.
Jeśli przepis okazał się pomocny, udostępnijcie go na Facebooku. Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by nie przegapić kolejnych prostych i smacznych patentów!
0 komentarzy