Sezon na dynię w pełni, więc to idealny moment, by zaprzyjaźnić się z tym pomarańczowym warzywem. Choć nie należę do największych dyniowych fanatyków, mam dwa jesienne pewniaki, bez których nie wyobrażam sobie domowej spiżarni: aksamitną zupę oraz dynię w occie. Marynowana na słodko-kwaśno, z wyraźną nutą goździków i cynamonu, stanowi Dowiedz się więcej
Dziś przygotowałem zupę pomidorową, ale nie taką zwykłą tylko wegetariańską z imbirem. Na tle klasycznej wyróżnia się bardziej pomidorowym smakiem, większą lekkością. Jak smakuje wegetariańska zupa pomidorowa (bez mięsa)? Sekretem głębokiego smaku jest połączenie passaty pomidorowej z nietypowymi składnikami: imbirem oraz sokiem jabłkowym. Imbir podkręca metabolizm i rozgrzewa, a sok Dowiedz się więcej
Dziś w ramach urozmaicenia serii Rosół Idealny postanowiłem przygotować coś nietypowego – rosół bez wody! Choć z tradycyjnym polskim rosołem ma on niewiele wspólnego i bliżej mu do azjatyckich wywarów, bardziej właściwym określeniem byłaby po prostu zupa z kurczaka bez wody. Cały trik polega na tym, że do garnka nie Dowiedz się więcej
W ramach mojego cyklu Rosół idealny nadszedł czas na danie wyjątkowe i pełne tradycji – rosół z gołębia. Choć dziś mięso z gołębi pojawia się na naszych stołach niezwykle rzadko, jeszcze nie tak dawno uchodziło za prawdziwy rarytas. Kiedy rozmawiam z moją mamą i starszymi osobami, często wspomina, że dawniej Dowiedz się więcej
Kluski lane to dla wielu z nas prawdziwy smak dzieciństwa i nieodłączny element niedzielnych obiadów. To banalnie prosty, a zarazem błyskawiczny zamiennik tradycyjnego makaronu, który przygotujesz dosłownie w 5 minut. Genialnie pasują do wszelkich zup, na czele z gorącym, esencjonalnym rosołem, a ich przygotowanie wywołuje natychmiastowe wspomnienia posiłków jedzonych w Dowiedz się więcej
Masz dość klasycznej fasolki z bułką tartą? Fasolka szparagowa na ostro z pastą harissa to ekspresowy i niesamowicie wyrazisty dodatek, który przygotujesz w zaledwie 15 minut. Dzięki dodatkowi pasty harissa danie zyskuje głęboki, orientalny aromat, który idealnie przełamuje delikatność warzyw. To propozycja stworzona dla fanów chili oraz doskonałe dopełnienie „suchych” Dowiedz się więcej
Pieczony pstrąg w połączeniu z soczystą papryką i cebulą to świetne danie na wyrazisty, pełen aromatu posiłek. Samo przygotowanie składników jest ekspresowe i zajmuje zaledwie kilkanaście minut, po czym ryba trafia na pół godziny do piekarnika – w sumie po około 45 minutach obiad jest na stole. Słodka papryka, podsmażana Dowiedz się więcej
Tosty francuskie, znane również jako grzanki w jajku, to jeden z najlepszych sposobów na energetyczne rozpoczęcie dnia. Choć można je przyrządzić na wiele sposobów, wersja na słodko z soczystymi owocami to prawdziwy klasyk, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ten przepis przygotowałem jako propozycję do akcji „Mleczne śniadanie na Dowiedz się więcej
Pierogi bez lepienia to jedno z ostatnich najpopularniejszych dań krążących w Internecie. Postanowiłem w końcu sam je przygotować, choć od razu uczciwie powiem: moim zdaniem koło prawdziwych polskich pierogów to one nawet nie stały 🙂 Jest to jednak całkiem sprytny trik, żeby zrobić coś podobnego – potrawę, w której farsz Dowiedz się więcej
Rosół to polskie danie narodowe i prawdziwa świętość. Istnieje bardzo dużo sposobów na przygotowanie tej zupy i właściwie każdy ma swoją własną technikę, która się nieco się różni. Ponieważ ostatnio bardzo lubię gotować na świeżym powietrzu, postanowiłem sprawdzić, jak sprawdzi się domowy rosół z kociołka. Droga do ideału nie była Dowiedz się więcej