Pieczeń jagnięca w sosie żurawinowym Pieczeń jagnięca jest typowym daniem w miejscach, gdzie hoduje się owce na masową skalę. W Polsce jagnięcina jest niestety droga i w zasadzie dostępna tylko w dużych supermarketach lub okazyjnie w mniejszych sklepach. Jednym z krajów bogatym w owce jest Australia. Ogromne przestrzenie, mało ludzi Czytaj dalej…
Surf and turf na gorącym kamieniu Surf and turf to popularne danie kuchni amerykańskiej, kanadyjskiej i australijskiej. Obowiązkowe są dwa składniki: czerwone mięso i skorupiaki. Cała reszta zależy od fantazji szefa kuchni, także kombinacji jest wiele. Mięso zwykle jest podane w postaci steku, ale może to być dowolna forma. Można Czytaj dalej…
Krewetki – rodzaje, rozmiary i występowanie Krewetki są znane i dostępne w Polsce od dawna. Zasadniczo można kupić krewetki gotowane i surowe, małe i duże. Niestety, na próżno można szukać szczegółowych informacji o tych skorupiakach w sklepach. Nie dowiemy się jaki gatunek spożywamy ani gdzie został złowiony. Z wielu gatunków Czytaj dalej…
LANGUSTYNKA CZYLI HOMARZEC Langustynka to typowo europejski mały skorupiak. Głównym miejscem jej występowania jest Morze Śródziemne. Najliczniej występuje w zachodniej części, ale również łatwo ją złowić w Morzu Adriatyckim. We Włoszech i w Chorwacji znana jest jako scampi. Langustynka podobnie jak homary ma jadalne szczypce, które jednak są dość małe. Czytaj dalej…
Owoce morza podajemy w dużej i głębokiej misce, aby nie wystygły, sos w oddzielnym naczyniu. Do sosu świetnie pasuje białe pieczywo. Langustynki wyjmuje się z pancerzy bezpośrednio przed spożyciem. Składniki: – 1 kg langustynek na dwie osoby – 100g pomidorów koktajlowych – 200ml białego wytrawnego wina – 100g Czytaj dalej…
Dania z makaronem to podstawa mojego wyżywienia. Dzisiaj przepis nieco bardziej wyszukany, idealny na romantyczną kolację. Do jego przygotowania potrzebny nam m.in. czarny makaron – do kupienia w dyskoncie podczas tygodnia włoskiego oraz nieco bardziej szargające nasz budżet krewetki, najlepiej świeże, niegotowane. Czas przygotowania: ok 20 minut Składniki Czytaj dalej…
Pierożki Wonton to tradycyjne chińskie pierogi gotowane na parze. W skład farszu wchodzi zazwyczaj wieprzowina, krewetki, sos sojowy i imbir oraz inne przyprawy, w zależności od fantazji kucharza. Zawsze fascynowały mnie ze względu na kształt i ideę podawania pierogów w zupie (jak nasze uszka), jednak jak później się dowiedziałem zależy Czytaj dalej…
Laksa to tradycyjna singapurska zupa. Przepis jest dość skomplikowany, a niektóre składniki trudno dostępne, ale jestem przekonany, że będziecie ją w stanie przerobić na polskie warunki. Ja miałem to szczęście, że mój brat przywiózł mi trochę egzotycznych składników i mogliśmy razem zrobić tą zupę. Ma bardzo ciekawy smak, ostry i Czytaj dalej…
Chciałem wam narobić smaczku przed nadchodzącym weekendem polecając grillowane krewetki w sosie agrestowym. Połączenie dość oryginalne, ale bardzo smaczne. Krewetki same w sobie są tak dobre, że nawet ich nie przyprawiałem, a sos agrestowy już kiedyś pojawił się na blogu 🙂 Czas przygotowania: 10 min Składniki: duże krewetki patyk do Czytaj dalej…
Nic tak dobrze nie smakuje w piątek jak krewetki z winem, szczególnie gdy zagryzamy je pieczywem czosnkowym. Z ryżem też są dobre. Trochę męczy obieranie krewetek, ale przecież nie robi się tego codziennie. A sosik jest tak przepyszny, że można go jeść nawet bez tych poskręcanych robaków 🙂 Czas przygotowania: Czytaj dalej…