Singapurska zupa Laksa – przepis na egzotyczny obiad w Twoim domu

Laksa to tradycyjna singapurska zupa, która jest absolutną ikoną azjatyckiego street foodu. Choć oryginalny przepis bywa skomplikowany, a niektóre składniki mogą wydawać się egzotyczne, jestem przekonany, że z moją pomocą bez problemu odtworzycie ten smak w polskich warunkach.

Miałem to szczęście, że mój brat przywiózł mi prosto z Azji kilka oryginalnych dodatków, dzięki czemu mogliśmy wspólnie przygotować tę ucztę. Laksa ma niezwykle ciekawy profil smakowy – jest jednocześnie ostra i delikatna, a przy tym prezentuje się na stole wręcz zjawiskowo. To idealne proste żarcie dla fanów kuchni świata, które warto wypróbować choć raz w życiu! 🙂

Singapurska zupa Laksa z krewetkami i kurczakiem

Aromatyczna, kremowa i lekko ostra zupa na bazie mleczka kokosowego i pasty Laksa. Bogata w dodatki: krewetki, kurczaka oraz tofu.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Rodzaj Zupa

Porcje 4

Składniki

  

• 200 g makaronu ryżowego vermicelli
• 200 g makaronu spaghetti opcjonalnie, dla tekstury
• 500 g piersi kurczaka pokrojonej w kostkę
• 500 g krewetek obranych i oczyszczonych
• 2 opakowania pasty Singapore Laksa
• 700 ml mleczka kokosowego
• 500 ml wody lub bulionu, można dodać więcej dla rzadszej konsystencji
• 200 g puszystego tofu Fried Tofu Puff, przekrojonego na pół
• 150 g kulek rybnych Fish balls
• 180 g ciasta rybnego Fish cake, pokrojonego w plastry
• 250 g kiełków fasoli mung
• Olej do smażenia

Instrukcje

 

• Makaron: Ugotuj oba rodzaje makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
• Baza: W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć pokrojonego kurczaka oraz pastę Laksa. Smaż przez kilka minut, aż kurczak się zetnie i przejdzie aromatem przypraw.
• Wywar: Zalej wszystko wodą oraz mleczkiem kokosowym. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty.
• Dodatki: Dodaj krewetki oraz tofu puff. Gotuj kolejne 2-3 minuty, aż krewetki staną się różowe i sprężyste.
• Serwowanie: Do głębokich miseczek nałóż porcję makaronu, plasterki fish cake oraz kulki rybne. Całość zalej gorącym wywarem z krewetkami i kurczakiem. Na wierzchu ułóż świeże kiełki fasoli mung.

Słowo kluczowe krewetki w zupie, kuchnia azjatycka, laksa z kurczakiem, proste żarcie, singapurska laksa, zupa laksa przepis, zupa z mleczkiem kokosowym

💡 Wskazówka: Jak zastąpić trudnodostępne składniki?

Jeśli nie masz pod ręką kulek rybnych lub tofu puff, nie martw się! Laksę możesz urozmaicić, dodając więcej kurczaka, ugotowane na twardo jajko lub ulubione warzywa, takie jak fasolka szparagowa czy pędy bambusa. Najważniejsza jest baza – pasta Laksa i dobrej jakości mleczko kokosowe.

Ciekawostka: Dlaczego dwa rodzaje makaronu?

W Singapurze często spotyka się Laksę serwowaną z dwoma rodzajami makaronu jednocześnie (cienki ryżowy i grubszy pszenny). Taka mieszanka zapewnia ciekawą teksturę dania i sprawia, że każda łyżka smakuje nieco inaczej. To prawdziwy azjatycki sekret na udaną zupę!

Zobacz również inne moje przepisy:

• Kurczak Chop Suey – kolejna błyskawiczna podróż do Azji w Twojej kuchni.
• Surówka po chińsku – idealny, chrupiący dodatek do każdego orientalnego dania.
• Kurczak w cieście – złociste kulki – chrupiące kąski, które idealnie smakują z sosem słodko-kwaśnym.

Lubicie tak ostre i aromatyczne połączenia? Dajcie znać w komentarzach, czy udało Wam się znaleźć wszystkie składniki na Laksę!

Jeśli ten przepis rozbudził Wasz apetyt, udostępnijcie go na Facebooku oraz podzielcie się nim ze znajomymi – niech azjatycka kuchnia zagości w ich domach. Zachęcam również do polubienia mojej strony na Facebooku, by być na bieżąco z nowościami od Proste Żarcie. Smacznego!