Sałatka z burakiem fetą i rukolą – błyskawiczny przepis na zdrowy posiłek

Sałatka z burakiem fetą i rukolą z dodatkiem soczystego jabłka to absolutny hit, który przygotujecie w zaledwie 5 minut. Połączenie słodkich buraków, słonawej, kremowej fety, pikantnej rukoli oraz kwaskowatego jabłka tworzy na talerzu prawdziwą eksplozję smaków. To idealny wybór dla każdego, kto szuka pomysłu na lekką, chrupiącą i pełną witamin przekąskę w ciągu dnia.

Dzięki wykorzystaniu ugotowanych buraków (które bez problemu kupicie w każdym sklepie), ta zdrowa sałatka robi się błyskawicznie. Całość dopełnia chrupiący akcent w postaci podprażonych pestek dyni oraz wyjątkowy, miodowo-musztardowy dresing. To doskonałe, proste żarcie do pracy, na lekką kolację lub jako zdrowy dodatek do weekendowego grilla.

Jak przygotować sałatkę z burakiem, fetą i rukolą?

Aby przygotować ekspresową sałatkę wyłóż na talerz świeżą rukolę, a następnie ułóż na niej pokrojone w kostkę gotowane buraki, ser feta oraz cząstki soczystego jabłka. Całość posyp podprażonymi pestkami dyni i polej domowym sosem przygotowanym z 3 łyżek oliwy, 1 łyżki miodu, 1 łyżki soku z cytryny oraz 1 łyżeczki musztardy.

Sałatka z burakiem fetą i rukolą

Pyszna, chrupiąca i niesamowicie szybka zdrowa sałatka z gotowanym burakiem, słoną fetą, świeżym jabłkiem i wyrazistym sosem miodowo-musztardowym.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Łączny czas 10 minuty minut

Rodzaj Sałatka

Kuchnia Fit, Nowoczesna

Porcje 2

Składniki

  

• Składniki sałatki:
• 1 opakowanie świeżej rukoli ok. 100 g
• 2 ugotowane lub upieczone buraki średniej wielkości
• 100 g sera feta lub sera typu bałkańskiego
• 1 słodko-kwaśne jabłko np. odmiany Szampion lub Jonagold
• 2-3 łyżki pestek dyni
• Składniki sosu:
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka ulubionej musztardy np. delikatesowej lub miodowej
• sól pieprz

Instrukcje

 

• Przygotowanie bazy: Na duży talerz lub do szerokiej miski wyłóż umytą i osuszoną rukolę.
• Krojenie składników: Gotowane buraki oraz ser feta pokrój w średniej wielkości kostkę. Jabłko dokładnie umyj (nie musisz go obierać, skórka doda chrupkości) i pokrój w cienkie półplasterki lub mniejszą kostkę.
• Układanie na talerzu: Na przygotowanej rukoli rozłóż równomiernie kawałki buraków, fety oraz cząstki jabłka.
• Przygotowanie dresingu: W małej miseczce lub słoiczku połącz ze sobą 3 łyżki oliwy, łyżkę miodu, łyżkę soku z cytryny oraz łyżeczkę musztardy. Energicznie wymieszaj, aż powstanie gładki, jednolity sos.
• Wykończenie: Całość posyp pestkami dyni (możesz je wcześniej podprażyć na suchej patelni) i tuż przed samym podaniem obficie polej przygotowanym sosem miodowo-musztardowym.

Słowo kluczowe proste żarcie sałatka z burakiem, rukola burak feta jabłko, sałatka z burakiem fetą i rukolą, sałatka z gotowanym burakiem, szybka sałatka z fetą

Wskazówka: Jak wydobyć maksimum aromatu?

Pestki dyni będą smakować o niebo lepiej, jeśli wrzucicie je na suchą, mocno rozgrzaną patelnię na około 1-2 minuty przed dodaniem do miski. Kiedy zaczną delikatnie „strzelać” i ładnie się zrumienią, natychmiast zdejmijcie je z ognia. Podprażenie uwalnia z nich naturalne olejki eteryczne, dzięki czemu Wasza sałatka z burakiem fetą i rukolą zyska niesamowity, głęboki i lekko orzechowy aromat.

Ciekawostka: Dlaczego to połączenie to strzał w dziesiątkę?

Zajadając to danie, dostarczacie swojemu organizmowi idealnie skomponowany zestaw zdrowotny. Buraki są skarbnicą żelaza i kwasu foliowego, jednak zawarte w nich minerały są znacznie lepiej przyswajane przez ludzki organizm w towarzystwie witaminy C. Dodatek świeżego jabłka oraz soku z cytryny w sosie działa jak naturalny katalizator, który ułatwia wchłanianie wartości odżywczych. Z kolei tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek i pestkach dyni pomagają przyswoić witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które znajdują się w zielonej rukoli!

Polecam także inne przepisy z proste-zarcie.pl:

• Sałatka z kurczaka z sosem śliwkowym – idealna alternatywa na pożywny i wyrazisty obiad.
• Sałatka z krewetek i pomidorków koktajlowych – coś dla fanów orientalnych, odświeżających smaków.
• Chrupiący łosoś w panierce z pistacji z air fryera – elegancka i szybka ryba, która świetnie pasuje do lekkich sałatek.

Polub, oceń i udostępnij!

Wielu z nas kojarzy buraki głównie z tradycyjną wersją na ciepło do obiadu, ale ta nowoczesna, odświeżająca sałatka z burakiem fetą i rukolą potrafi całkowicie odmienić spojrzenie na to warzywo. Taki miks smaków świetnie sprawdza się w codziennym menu. Zachęcam do podzielenia się w komentarzach swoimi wrażeniami z testowania tego przepisu.

Jeśli ten ekspresowy i zdrowy pomysł na posiłek przypadł Wam do gustu, podajcie go dalej i udostępnijcie swoim znajomym.

Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by nie przegapić kolejnych pomysłów na proste żarcie!