Ostatnio naszła mnie ogromna ochota na przygotowanie domowego deseru w postaci pieczonego jabłka. Dawno go nie jadłem i sam nie wiem dlaczego, przecież jabłka to nasze narodowe owoce! Jesteśmy jednym z największych producentów jabłek na świecie i absolutnie je uwielbiam. Są zdrowe, pyszne i dostępne przez cały rok, więc taki deser powinien na stałe zagościć w naszym codziennym jadłospisie.
Pieczone jabłko można przygotować na wiele sposobów, ale dziś postawiłem na oszałamiającą i prostą wersję na słodko: z miodem, cynamonem, masłem i nutą cukru waniliowego. Minimalnym wysiłkiem otrzymujemy bajeczny deser – samo jabłko jest niesamowicie miękkie i aromatyczne, masło dopełnia głębi smaku, a skarmelizowany cukier z miodem tworzy obłędną, chrupiącą skorupkę.
Jak zrobić pieczone jabłko z miodem i cynamonem?
Z wymytego jabłka odcinamy górną część, tworząc naturalne wieczko. Łyżeczką precyzyjnie wydrążamy gniazdo nasienne, usuwając tylko twarde części ze środka. Do powstałego wgłębienia wkładamy kawałek masła, po czym obficie polewamy jabłko płynnym miodem – zarówno w środku, jak i po górnych brzegach. Całość posypujemy cukrem waniliowym oraz cynamonem i pieczemy w 175°C przez około 35 minut, na sam koniec włączając funkcję grilla na 3–4 minuty, aby wierzch ładnie się skarmelizował.
Pieczone jabłko z miodem i cynamonem
Składniki
- 1 duże jabłko np. Szara Reneta, Ligol lub Jonagold
- 1 płaska łyżeczka masła
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
Instrukcje
- Przygotowanie owocu: Jabłko dokładnie umyj i osusz. Odetnij górną część jabłka (tzw. wieczko).
- Wydrążanie: Łyżeczką ostrożnie wydrąż gniazdo nasienne ze środka jabłka. Usuń twarde części i pestki, uważając, aby nie przebić spodu owocu.
- Faszerowanie i doprawianie: Do wydrążonego środka włóż kawałek masła. Polej całe jabłko płynnym miodem – wlej go do środka oraz polej nim górne brzegi. Całość równomiernie posyp cukrem waniliowym i cynamonem.
- Pieczenie: Przełóż jabłko do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175°C. Piecz przez około 35 minut.
- Karmelizacja wierzchu: Na ostatnie 3–4 minuty pieczenia przełącz funkcję piekarnika na grill (lub silny termoobieg), aby miód z cukrem na górze pięknie się skarmelizował i utworzył chrupiącą skorupkę.
- Podanie: Pieczone jabłko podawaj na gorąco. Możesz zjeść je samo lub w towarzystwie gałki lodów waniliowych.
Ciekawostki kulinarne
- Polska potęgą jabłkową: Polska jest największym producentem jabłek w Unii Europejskiej i jednym z światowych liderów. Odmiany takie jak Szara Reneta, Antonówka, Jonagold czy Ligol idealnie nadają się do pieczenia, ponieważ zachowują swój kształt i piękny aromat podczas obróbki cieplnej.
- Magia karmelizacji miodu i cukru: Połączenie miodu, cukru i masła pod wpływem wysokiej temperatury ulega reakcji Maillarda oraz karamelizacji. Powstający w ten sposób naturalny syrop wnika w głąb miąższu, sprawiając, że jabłko staje się aksamitne i wyjątkowo soczyste.
Wskazówki kucharza
- Idealna skorupka z grilla: Ostatnie 3–4 minuty pieczenia z funkcją grilla (lub termoobiegu) to klucz do sukcesu – to wtedy miód i cukier na brzegach jabłka tworzą chrupiącą, złocistą skorupkę.
- Uważaj przy wydrążaniu: Wydrążaj tylko gniazdo nasienne i staraj się nie przebić spodu jabłka, dzięki czemu cały roztopiony masło-miodowy syrop zostanie wewnątrz owocu.
Polecam także inne przepisy z proste-zarcie.pl:
- Krewetki Bang Bang – Obłędnie chrupiące krewetki w pikantnym sosie majonezowym.
- Rosół bez wody – Niezwykła zupa z kurczaka w stylu azjatyckim.
- Surówka z białej kapusty, ogórka i papryki – Kolorowy i chrupiący dodatek do obiadu.
Polub, oceń i udostępnij!
Pieczone jabłko z miodem i cynamonem to idealny dowód na to, że z prostych, polskich składników można wyczarować deser rodem z najlepszej kawiarni.
Koniecznie wypróbujcie ten przepis w swojej kuchni i dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakował! Będzie mi bardzo miło, jeśli zostawicie ocenę w postaci gwiazdek.
Zachęcam do polubienia bloga na Facebooku.
0 komentarzy