Sałatka z burakiem fetą i rukolą
Pyszna, chrupiąca i niesamowicie szybka zdrowa sałatka z gotowanym burakiem, słoną fetą, świeżym jabłkiem i wyrazistym sosem miodowo-musztardowym.
Składniki
- Składniki sałatki:
- 1 opakowanie świeżej rukoli ok. 100 g
- 2 ugotowane lub upieczone buraki średniej wielkości
- 100 g sera feta lub sera typu bałkańskiego
- 1 słodko-kwaśne jabłko np. odmiany Szampion lub Jonagold
- 2-3 łyżki pestek dyni
- Składniki sosu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka ulubionej musztardy np. delikatesowej lub miodowej
- sól pieprz
Instrukcje
- Przygotowanie bazy: Na duży talerz lub do szerokiej miski wyłóż umytą i osuszoną rukolę.
- Krojenie składników: Gotowane buraki oraz ser feta pokrój w średniej wielkości kostkę. Jabłko dokładnie umyj (nie musisz go obierać, skórka doda chrupkości) i pokrój w cienkie półplasterki lub mniejszą kostkę.
- Układanie na talerzu: Na przygotowanej rukoli rozłóż równomiernie kawałki buraków, fety oraz cząstki jabłka.
- Przygotowanie dresingu: W małej miseczce lub słoiczku połącz ze sobą 3 łyżki oliwy, łyżkę miodu, łyżkę soku z cytryny oraz łyżeczkę musztardy. Energicznie wymieszaj, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- Wykończenie: Całość posyp pestkami dyni (możesz je wcześniej podprażyć na suchej patelni) i tuż przed samym podaniem obficie polej przygotowanym sosem miodowo-musztardowym.