Szynka pieczona tikka masala to moja propozycja dla wszystkich fanów intensywnych, egzotycznych smaków. Jeśli szukasz odmiany od tradycyjnej pieczeni, ten przepis w indyjskim stylu całkowicie Cię zaskoczy. Zapach marynaty podczas przygotowań jest po prostu przecudowny – przyznam się Wam, że uwielbiam czuć ten aromat na dłoniach jeszcze długo po robieniu mięsa!
To idealne proste żarcie, które robi się niemal samo. Co ciekawe, zamiast klasycznej pieczeni, z tak przygotowanej szynki możecie zrobić szaszłyki i wrzucić je na grill. Danie jest wyraziste, soczyste i zdecydowanie godne polecenia na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Sprawdź, jak przygotować tę aromatyczną ucztę!
Szynka pieczona w marynacie tikka masala
Składniki
- 1 kg szynki wieprzowej
- Marynata:
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 60 ml oliwy extra virgin
- 1 cebula drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 łyżeczki przyprawy garam masala
- 2 łyżeczki grubo mielonej papryki chili płatków
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego kuminu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa: Szynkę umyj, osusz i podziel na 3 większe części (ułatwi to lepsze przenikanie marynaty).
- Marynata: W misce wymieszaj jogurt, oliwę, drobno pokrojoną cebulę, czosnek oraz wszystkie przyprawy. Jeśli masz moździerz, warto rozetrzeć w nim kmin rzymski – aromat będzie jeszcze silniejszy!
- Marynowanie: Mięso dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie, lekko wmasowując ją w szynkę. Przykryj i odstaw do lodówki na całą noc (minimum 12 godzin).
- Pieczenie: Następnego dnia przełóż mięso wraz z marynatą do naczynia żaroodpornego. Piecz w temperaturze 200°C przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i lekko przypieczone z wierzchu.
Wskazówka dla maksymalnego aromatu
Aby wydobyć z przypraw to, co najlepsze, przed dodaniem ich do jogurtu możesz je krótko uprażyć na suchej patelni (wystarczy 30 sekund, aż zaczniesz czuć intensywny zapach). Szczególnie kmin rzymski i garam masala zyskują wtedy niesamowitą głębię, która sprawi, że Twoja szynka pieczona tikka masala będzie smakować jak z najlepszej hinduskiej restauracji.
Ciekawostka: Choć “Tikka Masala” kojarzy się głównie z kurczakiem, sama technika marynowania w jogurcie wywodzi się z pendżabskiego stylu gotowania. Jogurt nie tylko niesie smak przypraw, ale zawarty w nim kwas mlekowy naturalnie zmiękcza włókna mięsa, dzięki czemu nawet chuda szynka po upieczeniu pozostaje soczysta.
Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:
- Domowy słodki sos chili – orientalny dodatek, który pasuje do mięs.
- Aksamitna zupa krem z brokułów – idealna jako przystawka przed aromatycznym daniem głównym.
- Domowy sos tysiąca wysp – sprawdzi się, jeśli zdecydujesz się zrobić z szynki szaszłyki.
Polub, oceń i udostępnij!
Czy ta szynka pieczona tikka masala skradła Twoje serce swoim zapachem? Koniecznie zostaw komentarz pod postem i oceń przepis gwiazdkami! Twoja aktywność pomaga mi rozwijać bloga Proste Żarcie.
Jeśli ten przepis Ci się spodobał, udostępnij go na Facebooku, aby Twoi znajomi też mogli poczuć ten indyjski aromat! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by nie przegapić nowych kulinarnych wyzwań. Smacznego!
0 komentarzy