Przygotowanie mięsa: Szynkę umyj, osusz i podziel na 3 większe części (ułatwi to lepsze przenikanie marynaty).

Marynata: W misce wymieszaj jogurt, oliwę, drobno pokrojoną cebulę, czosnek oraz wszystkie przyprawy. Jeśli masz moździerz, warto rozetrzeć w nim kmin rzymski – aromat będzie jeszcze silniejszy!

Marynowanie: Mięso dokładnie obtocz w przygotowanej marynacie, lekko wmasowując ją w szynkę. Przykryj i odstaw do lodówki na całą noc (minimum 12 godzin).

Pieczenie: Następnego dnia przełóż mięso wraz z marynatą do naczynia żaroodpornego. Piecz w temperaturze 200°C przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i lekko przypieczone z wierzchu.