Kurczak po chińsku z ryżem i papryką – szybkie danie z jednej patelni

Kurczak po chińsku z ryżem i papryką to bez wątpienia ulubione danie mojej Irminki, ale u mnie też znajduje się w ścisłej czołówce. Największym plusem jest tutaj ten niecodzienny, wyrazisty smak oraz rewelacyjny sos, który powstaje w trakcie gotowania. Coś cudownego! Zawsze sobie wyobrażam, że to takie „chińskie risotto” na miarę moich możliwości – ryż wpija wszystkie aromaty, dzięki czemu danie jest niesamowicie spójne i pyszne.

Jak przygotować kurczaka po chińsku z jednej patelni?

Cała magia dzieje się w jednym naczyniu, co oszczędza mnóstwo zmywania. Kluczem jest podsmażenie kurczaka z dużą ilością czosnku i świeżą papryką, a następnie stworzenie bazy sosu z bulionu, sosu sojowego i odrobiny octu winnego dla przełamania smaku. Najważniejszy etap to dodanie ryżu bezpośrednio do sosu – trzymamy go na ogniu tak długo, aż „wypije” większość płynu. Pamiętajcie tylko, żeby danie pozostało „trochę mokre” – to właśnie ta kremowa konsystencja robi tutaj największą robotę.

Kurczak po chińsku z ryżem i papryką (danie jednogarnkowe)

Ekspresowy kurczak po chińsku z ryżem i papryką. Sycące danie z jednej patelni o wyjątkowym aromacie sosu sojowego i chili.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Chińska, Fusion

Porcje 4

Składniki

  

• 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• 3 torebki ryżu ok. 300 g surowego ziarna
• 2 kolorowe papryki np. czerwona i żółta dla lepszego wyglądu
• 3 ząbki czosnku zmiażdżone
• 500 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu chili można dać więcej, jeśli lubicie ostre
• 1 łyżka białego octu winnego
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Instrukcje

 

• Smażenie: Kurczaka dopraw solą i pieprzem, wrzuć na rozgrzaną patelnię (najlepiej głęboką lub typu wok).
• Warzywa: Dodaj zmiażdżony czosnek oraz drobno posiekaną paprykę. Smaż całość przez około 8-10 minut.
• Baza sosu: Wlej ocet winny, sos sojowy oraz sos chili. Wszystko wymieszaj, a na końcu dolej bulion. Duś pod przykryciem przez 5 minut.
• Gotowanie z ryżem: Do sosu wsyp surowy ryż (wyjmij go wcześniej z torebek).
• Finał: Trzymaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż ryż wchłonie większość płynu i stanie się miękki. Danie powinno pozostać lekko wilgotne. Podawaj od razu.

Słowo kluczowe danie z jednej patelni z kurczakiem, kurczak po chińsku z ryżem i papryką, proste żarcie azjatyckie, ryż z kurczakiem po chińsku, szybki obiad z kurczakiem

Wskazówka: Jak uzyskać najlepszą konsystencję?

Jeśli widzisz, że ryż wchłonął już cały bulion, a nadal jest twardy, nie bój się dolać odrobiny gorącej wody lub dodatkowej porcji bulionu. Ten kurczak po chińsku z ryżem i papryką smakuje najlepiej, gdy ziarenka ryżu są miękkie, ale nie rozgotowane, a całość otacza gęsty, lśniący sos. Dla podkręcenia efektu azjatyckiego, przed podaniem możesz posypać danie ziarnami sezamu lub posiekanym szczypiorkiem.

Dlaczego warto gotować ryż bezpośrednio w sosie?

To metoda zaczerpnięta z przygotowywania risotto czy paelli. Zamiast gotować ryż osobno w wodzie i wypłukiwać z niego smak, pozwalamy mu „pić” aromatyczny wywar z kurczaka, papryki i sosu sojowego. Dzięki temu każda porcja tego dania jest napakowana smakiem od środka. Ten kurczak po chińsku z ryżem i papryką to idealny dowód na to, że proste składniki mogą stworzyć danie o niesamowitej głębi.

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Kurczak w sosie ostrygowym – kolejna szybka opcja w azjatyckim stylu.
• Pieczone ziemniaki z estragonem – jeśli szukasz innego aromatycznego dodatku.
• Sałatka z ryżem i tuńczykiem – na wypadek, gdyby został Ci ryż w szafce!

Polub, oceń i udostępnij!

Czy u Was ten kurczak po chińsku z ryżem i papryką też stał się domowym hitem? Dajcie znać w komentarzach, czy wolicie wersję łagodną, czy z większą ilością chili! Koniecznie zostawcie komentarz poniżej i oceńcie przepis gwiazdkami!

Jeśli danie Wam smakowało, udostępnijcie przepis na Facebooku, by inni też mogli odkryć to chińskie risotto! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, abyście zawsze byli na bieżąco z moimi nowymi pomysłami na proste żarcie.