Pieczone ziemniaki z estragonem – prosty sposób na aromatyczny dodatek

Pieczone ziemniaki z estragonem to przepis, który idealnie pasuje do idei prostego żarcia. Jeśli szukacie sposobu na odczarowanie zwykłych ziemniaków, to właśnie estragon tutaj rządzi. To zioło ma specyficzny, aromat który kojarzy mi się z wysuszonym sianem. Estragon genialnie komponuje się z pieczonymi warzywami. Danie jest nie dość, że niesamowicie łatwe i tanie, to jeszcze bardzo smaczne. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska z ulubionym dipem.

Jak przygotować idealne pieczone ziemniaki z estragonem?

Cały sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu warzyw przed włożeniem ich do piekarnika. Ziemniaki najpierw podgotowujemy w osolonej wodzie, ale tylko tyle, by stały się miękkie z wierzchu – dzięki temu po upieczeniu będą miały chrupiącą skórkę i puszysty środek. Kluczowym momentem jest odparowanie wody i dokładne wymieszanie ich z olejem oraz suszonym estragonem. Pieczenie w wysokiej temperaturze sprawia, że zioło oddaje cały swój aromat, tworząc pyszną powłoczkę.

Pieczone ziemniaki z estragonem

Złociste i aromatyczne pieczone ziemniaki z estragonem. Tani i szybki dodatek do obiadu, który zachwyca smakiem ziół.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas pieczenia 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Rodzaj dodatek do obiadu, Sałatka

Kuchnia Polska

Porcje 4

Składniki

  

• 1 kg ziemniaków najlepiej typu kulinarnego B lub BC
• 2-3 łyżki oleju roślinnego
• 1-2 łyżki suszonego estragonu
• Sól do smaku do gotowania i posypania

Instrukcje

 

• Podgotowanie: Ziemniaki obierz, pokrój w mniejsze kawałki (np. w ćwiartki) i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie tylko z wierzchu (uważaj, żeby ich nie rozgotować).
• Odparowanie: Odcedź ziemniaki, wysyp na blachę do pieczenia i zostaw na chwilę, aby dobrze odparowały.
• Doprawianie: Gdy lekko przestygną, polej je olejem i obficie posyp estragonem. Najlepiej wymieszaj wszystko ręką, aby każde ziarnko ziemniaka było dokładnie pokryte ziołami i tłuszczem.
• Pieczenie: Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się wyraźnie złociste i chrupiące.

Słowo kluczowe pieczone warzywa, pieczone ziemniaki z estragonem, proste żarcie ziemniaki, tani dodatek do obiadu, ziemniaki z piekarnika

Wskazówka: Jak uzyskać maksymalną chrupkość?

Aby Twoje pieczone ziemniaki z estragonem były jeszcze bardziej chrupiące, po odcedzeniu możesz je delikatnie „potrząsnąć” w garnku z zamkniętą pokrywką. Dzięki temu ich powierzchnia stanie się lekko chropowata, co po upieczeniu stworzy grubszą, super chrupiącą warstwę. Pamiętaj też, żeby nie kłaść ziemniaków na blasze zbyt ciasno – muszą mieć trochę przestrzeni, żeby się piec, a nie gotować na parze.

Ciekawostka: Dlaczego akurat estragon?

Estragon to niezwykle popularne zioło w kuchni francuskiej, ale u nas wciąż bywa niedoceniany. W połączeniu z ziemniakami w piekarniku zmienia swój charakter – wysoka temperatura pieczenia sprawia, że traci on swoją surową ostrość na rzecz głębokiego, słodkawego aromatu. Takie pieczone ziemniaki z estragonem to dowód na to, że wystarczy jeden konkretny dodatek, aby zamienić najtańsze składniki w danie, które smakuje jak z dobrej restauracji.

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Sałatka z ryżem i tuńczykiem – świetne dopełnienie obiadu.
• Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym – konkretny pomysł na danie główne.
• Sos Salsa Rosa – spróbuj maczać w nim upieczone ziemniaczki!

Polub, oceń i udostępnij!

Czy próbowaliście już połączenia ziemniaków z estragonem? A może macie swoje ulubione zioło do pieczenia? Koniecznie zostawcie komentarz poniżej i oceńcie przepis gwiazdkami!

Jeśli przepis Wam się spodobał, udostępnijcie go na Facebooku, by Wasi znajomi również mogli odkryć moc estragonu! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, abyście zawsze byli na bieżąco z moimi nowymi pomysłami na proste żarcie.