Szukasz pomysłu na szybki, egzotyczny obiad, który smakuje jak z najlepszej azjatyckiej restauracji? Kurczak Chop Suey to danie, które pokochasz za szybkość przygotowania i bogactwo smaków. Soczyste paski kurczaka, chrupiące kiełki fasoli mung i aromatyczny sos sojowy tworzą kompozycję idealną – lekko słodką, a jednocześnie wyrazistą.
To danie to esencja prostego żarcia w stylu azjatyckim. Jeśli jesteś fanem kuchni chińskiej lub po prostu szukasz ciekawego pomysłu na pierś z kurczaka, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Kurczak Chop Suey z kiełkami fasoli mung
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski
- 1 słoik kiełków fasoli mung odsączonych i przemytych
- 400 ml bulionu drobiowego
- 1 cebula posiekana
- 2-3 ząbki czosnku zmiażdżone
- 4 łyżki sosu sojowego
- 0,5 – 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 3 łyżki wody
Instrukcje
- Marynowanie: W misce wymieszaj sos sojowy z cukrem. Wrzuć pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Smażenie bazy: Na rozgrzanej patelni (najlepiej woku) podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się aromatyczne.
- Kurczak: Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso się zetnie.
- Warzywa: Dodaj odsączone kiełki fasoli mung i smaż całość przez kolejne 5 minut.
- Zagęszczanie sosu: Mąkę kukurydzianą rozpuść w 3 łyżkach wody. Wlej bulion na patelnię, a następnie dodaj mieszankę mąki.
- Finał: Duś wszystko przez kilka minut, aż sos stanie się gęsty i lśniący. Podawaj z ugotowanym ryżem.
💡 Wskazówka: Jak uzyskać idealną chrupkość?
Kiełki fasoli mung są bardzo delikatne. Jeśli lubisz, gdy warzywa w kuchni chińskiej są naprawdę chrupiące, dodaj je na samym końcu, tuż przed wlewaniem bulionu z mąką. Dzięki temu zachowają swoją strukturę i nie “znikną” w sosie.
Zobacz również inne proste przepisy:
- Sałatka z wakame i kiełków – idealny azjatycki dodatek do obiadu.
- Kurczak w cieście (kulki) – kultowe chrupiące kuleczki w słodko-kwaśnym stylu, które dzieciaki (i dorośli) uwielbiają!
- Surówka po chińsku – chrupiący i orzeźwiający dodatek, który idealnie pasuje do każdego dania z woka.
Podobał Ci się ten przepis? Jeśli tak, zostaw koniecznie komentarz i daj znać, jak wyszedł Twój Chop Suey!
Będę bardzo wdzięczny, jeśli udostępnisz ten przepis na Facebooku, aby Twoi znajomi również mogli spróbować tej chińskiej pyszności. Zachęcam Cię również do polubienia mojej strony na Facebooku, gdzie regularnie publikuję nowe inspiracje na proste żarcie. Smacznego!
0 komentarzy