Kurczak Chop Suey z kiełkami fasoli mung
Pyszny i szybki kurczak w stylu chińskim z chrupiącymi kiełkami. Idealnie zbalansowany smak słodko-słony.
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski
- 1 słoik kiełków fasoli mung odsączonych i przemytych
- 400 ml bulionu drobiowego
- 1 cebula posiekana
- 2-3 ząbki czosnku zmiażdżone
- 4 łyżki sosu sojowego
- 0,5 – 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 3 łyżki wody
Instrukcje
- Marynowanie: W misce wymieszaj sos sojowy z cukrem. Wrzuć pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Smażenie bazy: Na rozgrzanej patelni (najlepiej woku) podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się aromatyczne.
- Kurczak: Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż mięso się zetnie.
- Warzywa: Dodaj odsączone kiełki fasoli mung i smaż całość przez kolejne 5 minut.
- Zagęszczanie sosu: Mąkę kukurydzianą rozpuść w 3 łyżkach wody. Wlej bulion na patelnię, a następnie dodaj mieszankę mąki.
- Finał: Duś wszystko przez kilka minut, aż sos stanie się gęsty i lśniący. Podawaj z ugotowanym ryżem.