Groszek cukrowy z kurczakiem i makaronem – szybki, wiosenny obiad

Przedstawiam Wam mój nowy przepis z wykorzystaniem fantastycznych, wiosennych produktów. Choć świeży groszek cukrowy z kurczakiem brzmi prosto, to połączenie smaków jest absolutnie wyjątkowe. Niewiele osób docenia groszek cukrowy, a to niezwykle wdzięczne warzywo – słodkie, chrupiące i jadalne w całości wraz ze strączkiem.

Jeśli nie możecie go dostać w pobliskim warzywniaku, mam dla Was radę: groszek cukrowy można bez problemu wyhodować samemu, nawet w doniczce na balkonie! Nasiona kupicie w każdym sklepie ogrodniczym. W połączeniu z młodym czosnkiem, cebulką i soczystym drobiem, tworzy on danie, które definiuje proste żarcie w najlepszym wydaniu.

Wiosenny makaron: groszek cukrowy z kurczakiem i cukinią

Pyszny i chrupiący groszek cukrowy z kurczakiem podany w aksamitnym sosie śmietanowym z makaronem spaghetti.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Fusion, Polska

Porcje 3

Składniki

  

• 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• 300 g groszku cukrowego całe strączki, bez ogonków
• 1 mała cukinia pokrojona w kostkę
• 1 główka młodego czosnku
• 1 młoda cebula biała część wraz z łodygą, bez szczypioru
• 200 g kwaśnej śmietany minimum 22%
• 300 g makaronu spaghetti
• Sól świeżo mielony pieprz, olej do smażenia

Instrukcje

 

• Baza aromatyczna: Na patelni mocno rozgrzej olej. Wrzuć ząbki młodego czosnku (zmiażdżone nożem, by uwolnić aromat). Gdy tylko czosnek się zeszkli, dodaj kurczaka.
• Smażenie mięsa: Smaż kurczaka na dużym ogniu, mieszając, aby zrumienił się równo z każdej strony. W tym samym czasie wstaw makaron spaghetti do gotowania w osolonej wodzie.
• Warzywa: Do podsmażonego mięsa dorzuć strączki groszku cukrowego oraz posiekaną cebulę. Smaż krótko – groszek ma być ciepły, ale wciąż bardzo chrupiący.
• Cukinia: Dodaj kostki cukinii i smaż wszystko przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając.
• Łączenie: Przełóż makaron prosto z garnka na patelnię (nie odcedzaj go dokładnie – odrobina wody z gotowania pomoże stworzyć sos).
• Finał: Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj energicznie, aż śmietana połączy się z olejem i sokami z warzyw, tworząc gładki, lśniący sos.

Słowo kluczowe groszek cukrowy z kurczakiem, kurczak z warzywami wiosennymi, makaron z groszkiem cukrowym, obiad z groszkiem cukrowym.

Warto wiedzieć: Dlaczego nie wolno hartować makaronu?

Przekładanie makaronu prosto z garnka na patelnię, bez odcedzania na sitku i przelewania zimną wodą, to klucz do idealnego sosu. Skrobia pozostała na powierzchni spaghetti oraz ta zawarta w niewielkiej ilości wody z gotowania działa jak naturalny “zagęstnik”. Dzięki temu śmietana idealnie trzyma się makaronu, zamiast spływać na dno talerza.

Ciekawostka: Młody czosnek, którego używamy w całości (nawet główkę!), jest znacznie łagodniejszy i słodszy od tego “zimowego”. Smażony w całości nadaje potrawie maślany aromat, który idealnie komponuje się ze słodyczą groszku cukrowego. Jeśli macie okazję, szukajcie go na targach właśnie w maju i czerwcu!

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Kurczak Garam Masala – dla fanów nieco bardziej egzotycznych aromatów.
• Domowe kluski ziemniaczane – tradycyjny obiad, który zawsze smakuje jak u mamy.
• Sałatka sushi (Chirashi Bowl) – jeśli szukasz czegoś lekkiego i efektownego.

Polub, oceń i udostępnij!

Czy groszek cukrowy z kurczakiem stanie się Waszym ulubionym wiosennym daniem? Koniecznie zostawcie komentarz pod postem i oceńcie przepis gwiazdkami! Wasze opinie to dla mnie ogromna motywacja.

Jeśli przepis Wam się spodobał, udostępnijcie go na Facebooku, aby Wasi znajomi też mogli spróbować tego chrupiącego cuda! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, gdzie dzielę się kolejnymi pomysłami na proste i smaczne jedzenie. Smacznego!