W sezonie grillowym warto wrzucić na ruszt coś więcej niż tylko karkówkę czy kiełbasę. Od połowy maja do końca czerwca trwa prawdziwe święto smaku – sezon na szparagi! Te delikatne warzywa genialnie nadają się do pieczenia nad ogniem, a w połączeniu z chrupiącą szynką stanowią absolutny hit każdego ogrodowego przyjęcia.
W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować grillowane szparagi, które nie wyschną na ruszcie i będą smakować jak z najlepszej restauracji. To proste żarcie, które przygotujesz w kilka chwil!
Grillowane szparagi owinięte szynką
Składniki
- 500 g szparagów jedna paczka na dwie osoby
- Kilka plastrów szynki najlepiej długo dojrzewającej lub parzonej, pociętej w szerokie plastry
- Woda do gotowania z dodatkiem 1 łyżeczki soli i 1 łyżeczki cukru
Instrukcje
- Przygotowanie szparagów: Jeśli masz białe szparagi, obierz je dokładnie. Zielonym szparagom wystarczy obłamać twarde, zdrewniałe końce.
- Wstępne gotowanie (Blanszowanie): Wstaw szparagi pionowo do osolonej i posłodzonej wody (główki powinny wystawać ponad poziom wody). Gotuj je przez około 10 minut – powinny być lekko miękkie, ale wciąż jędrne (tzw. al dente).
- Owijanie szynką: Po odsączeniu i przestudzeniu, każdego szparaga (lub pęczek po 2-3 sztuki) owijamy plasterkiem szynki.
- Grillowanie: Kładziemy szparagi na rozgrzany ruszt. Grillujemy przez kilka minut z każdej strony, aż szynka stanie się chrupiąca i lekko rumiana.
💡 Pro-tip: Jak nie spalić szparagów na grillu?
Kluczem do sukcesu są odpowiednio duże plastry szynki. Ważne jest, aby owijały one szparaga na prawie całej jego długości. Szynka działa tutaj jak naturalna „osłonka” – chroni delikatne wnętrze rośliny przed bezpośrednim żarem, dzięki czemu szparagi pozostają soczyste, a nie wysuszone na wiór.
🍴 Z czym podawać grillowane szparagi?
Te szparagi smakują wybitnie w towarzystwie zimnego piwa, ale jeśli chcesz podnieść poprzeczkę, polecam podać je z domowym sosem:
- Szparagi w sosie holenderskim – ten kremowy sos to duet idealny dla szparagów.
- Sos beszamelowy – klasyczny przepis – baza, którą możesz dowolnie modyfikować.
- Sałatka szpinakowa z pomidorami – świeży dodatek, który dopełni grillowy posiłek.
Podobał Ci się ten pomysł na grilla? Jeśli tak, zostaw komentarz pod postem i daj znać, co najczęściej ląduje na Twoim ruszcie!
Nie zapomnij również udostępnić tego przepisu na Facebooku – niech Twoi znajomi też dowiedzą się, jak pyszne mogą być szparagi z ognia. Zachęcam Cię do polubienia mojing bloga na Facebooku, aby być na bieżąco z sezonowymi przepisami. Smacznego!
0 komentarzy