Przedstawiam Wam przepis na absolutny hit wśród fit-deserów – skyrnik. Jeśli szukacie czegoś lekkiego do kawy, co nie zrujnuje Waszej diety, ten przepis jest właśnie dla Was. Jest on naturalnie słodki, niesamowicie puszysty i przygotowany na bazie zdrowych składników. Cechuje go jednolita i aksamitna struktura, która przekłada się na wyjątkową delikatność każdego kęsa. Najlepsze jest to, że możecie go dowolnie modyfikować swoimi ulubionymi owocami, tworząc za każdym razem nieco inny, pyszny deser.
Jak przygotować idealny skyrnik?
Ten zdrowy deser na bazie gęstych jogurtów typu skyr powstaje z połączenia bazy z jajkami, budyniem w proszku i erytrytolem. Pieczenie przez 45 minut w 180°C pozwala uzyskać aksamitną konsystencję sernika, zachowując jednocześnie wysoką zawartość białka i znacznie niższą ilość tłuszczu niż w tradycyjnych wypiekach. Ciasto smakuje najlepiej po całkowitym schłodzeniu w lodówce i podaniu z sezonowymi owocami.
Puszysty skyrnik z owocami – wysokobiałkowy fit sernik
Składniki
- 2 opakowania jogurtu Skyr naturalnego 2x 330 g – ważne: musi być gęsty, nie pitny!
- 2 opakowania budyniu w proszku waniliowy lub śmietankowy, bez cukru
- 2 jajka rozmiar L
- 0,5 szklanki pudru z erytrytolu lub cukru pudru
- Kilka kropel aromatu do ciast np. waniliowy
- Owoce do dekoracji: wiśnie truskawki, borówki lub plastry banana
- Wersja bogatobiałkowa: 2-4 miarki odżywki białkowej ok. 30-60 g dla zwiększenia podaży białka.
Instrukcje
- Łączenie składników: Do dużej miski przełóż gęste jogurty skyr, wbij jajka, wsyp budynie, aromat i słodzidło (oraz ewentualnie odżywkę białkową)
- Miksowanie: Składniki zmiksuj krótko, tylko do momentu uzyskania gładkiej i jednolitej masy bez grudek. Staraj się nie przedłużać miksowania, gdy tylko masa stanie się aksamitna.
- Przygotowanie do pieczenia: Przelej masę do naczynia żaroodpornego lub małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Owoce: Na wierzchu masy ułóż lub delikatnie powtykaj ulubione owoce.
- Pieczenie: Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 45 minut.
- Chłodzenie: Wyjmij ciasto i zostaw do wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Podawaj mocno schłodzone dla najlepszej konsystencji.
Wskazówki:
Aby masa była idealnie gładka i nie opadła gwałtownie po upieczeniu, zakończ miksowanie od razu po połączeniu wszystkich składników. Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko oprósz delikatnie mąką ziemniaczaną przed ułożeniem na cieście, dzięki czemu nie puszczą zbyt dużo soku do środka masy.
Ciekawostka: Skyr to tradycyjny produkt z Islandii, który mimo jogurtowej konsystencji, z punktu widzenia technologii żywności jest uznawany za ser. Dzięki temu, że powstaje z odtłuszczonego mleka, jest produktem niemal beztłuszczowym, co w połączeniu z budyniem daje efekt bardzo zbliżony do klasycznego sernika na chudym twarogu.
Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:
- Domowe lody bananowe – kolejny błyskawiczny i zdrowy deser, który przygotujesz z kilku składników.
- Surówka z marchewki z migdałami – lekka i orzeźwiająca bomba witaminowa do obiadu.
- Kurczak po hiszpańsku z oliwkami – jeśli po fit słodkościach szukasz pomysłu na aromatyczny, konkretny obiad.
Polub, oceń i udostępnij!
Jak udał się Wasz skyrnik? Jakie owoce wylądowały na wierzchu? Koniecznie zostawcie komentarz pod postem i oceńcie przepis gwiazdkami!
Jeśli ten przepis na fit słodkości przypadł Wam do gustu, udostępnijcie go na Facebooku, by inni też mogli jeść pysznie i zdrowo! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, aby być na bieżąco z nowościami na proste żarcie. Smacznego!
0 komentarzy