Makaron penne z białą kiełbasą i groszkiem – pomysł na szybki i sycący obiad

Makaron penne z białą kiełbasą to bardzo udany i smaczny przepis, w którym tradycyjna polska wędlina zyskuje zupełnie nowe, nieco śródziemnomorskie oblicze. To proste jedzenie w najlepszym wydaniu – aromatyczna szałwia, słodki groszek i kremowy sos pomidorowy tworzą kompozycję, która zaskakuje głębią smaku. Pamiętajcie, że im lepszej jakości kiełbasę wybierzecie, tym lepsze będzie całe danie, dlatego warto zainwestować w sprawdzony produkt od zaufanego rzeźnika.

Jak przygotować makaron penne z białą kiełbasą i szałwią?

Przygotowanie dania polega na podsmażeniu białej kiełbasy z cebulą, a następnie połączeniu ich z koncentratem pomidorowym i śmietaną, co tworzy bazę aksamitnego sosu. Równolegle na drugiej patelni krótko podsmażamy groszek z czosnkiem, natką pietruszki i świeżą szałwią, która nadaje całości charakterystycznego, ziołowego sznytu. Na koniec wszystkie składniki mieszamy z ugotowanym al dente makaronem penne, pozwalając, by sos idealnie oblepił każdą rurkę.

Kremowy makaron penne z białą kiełbasą, groszkiem i szałwią

Sycący makaron penne z białą kiełbasą w sosie śmietanowo-pomidorowym z aromatycznymi ziołami.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Polska

Porcje 4

Składniki

  

• 500 g makaronu penne rurki
• 500 g białej kiełbaty surowej lub parzonej, pokrojonej w plasterki
• 1 puszka groszku konserwowego lub 200 g mrożonego
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku posiekany
• 125 ml śmietany 18% do sosów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 1 mały pęczek świeżej szałwii drobno posiekanej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 60 g tartego parmezanu do posypania

Instrukcje

 

• Baza sosu: Na maśle podsmaż cebulę wraz z plasterkami białej kiełbasy, aż się zrumienią. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz śmietanę. Całość duś na małym ogniu przez około 15 minut.
• Groszek i zioła: W międzyczasie na drugiej patelni (na odrobinie oliwy lub masła) podsmaż przepłukany groszek. Po chwili dodaj posiekaną szałwię, czosnek oraz pietruszkę. Smaż krótko, ok. 3 minuty, aby zioła uwolniły aromat.
• Makaron: Ugotuj penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej al dente).
• Łączenie: Przełóż aromatyczny groszek do patelni z kiełbasą i sosem. Dodaj ugotowany makaron i wszystko dokładnie wymieszaj.
• Podanie: Serwuj na gorąco. Jeśli lubisz, przed podaniem posyp danie tartym parmezanem.

Słowo kluczowe makaron z kiełbasą i groszkiem, penne z białą kiełbasą, proste żarcie makaron, sos pomidorowy z szałwią, szybki obiad z makaronem

Wskazówka dla wzmocnienia aromatu

Aby Twój makaron penne z białą kiełbasą miał jeszcze głębszy smak, szałwię podsmażaj na maśle przez kilkanaście sekund, zanim dodasz groszek – to pozwoli jej liściom stać się lekko chrupiącymi i w pełni oddać swój korzenny zapach. Jeśli sos wydaje Ci się zbyt gęsty, dolej do niego 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu. Zawarta w niej skrobia sprawi, że sos stanie się jeszcze bardziej jedwabisty i idealnie przywrze do rurek penne.

Ciekawostka o szałwii w kuchni

Czy wiecie, że szałwia jest jednym z nielicznych ziół, które idealnie komponują się z tłustszymi mięsami, takimi jak biała kiełbasa czy wieprzowina? Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa salvere, co oznacza “ratować” lub “leczyć”. W kuchni szałwia pełni nie tylko rolę aromatyczną, ale również wspomaga trawienie, co czyni ją genialnym dodatkiem do sycących dań makaronowych. We Włoszech klasyczne połączenie masła i szałwii to absolutna podstawa wielu regionalnych przepisów.

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Ostry gulasz z indyka – kolejna sycąca propozycja dla fanów mięsnych dań.
• Surówka z kalafiora – chrupiący dodatek, który świetnie zbalansuje ten makaronowy obiad.
• Indyk z żółtą pastą curry – jeśli szukasz innych inspiracji na szybkie dania z jednej patelni.

Polub, oceń i udostępnij!

Jak smakowało Wam mój makaron penne z białą kiełbasą? Czy szałwia w tym zestawieniu też była dla Was miłym zaskoczeniem? Koniecznie zostawcie komentarz poniżej i oceńcie przepis gwiazdkami!

Jeśli makaron Wam smakował, udostępnijcie przepis na Facebooku, by Wasi znajomi również mogli odkryć ten prosty i smaczny patent na obiad! Zachęcam również do polubienia strony na Facebooku, abyście zawsze byli na bieżąco z moimi nowymi pomysłami na proste żarcie.