Kremowy makaron penne z białą kiełbasą, groszkiem i szałwią
Sycący makaron penne z białą kiełbasą w sosie śmietanowo-pomidorowym z aromatycznymi ziołami.
Składniki
- 500 g makaronu penne rurki
- 500 g białej kiełbaty surowej lub parzonej, pokrojonej w plasterki
- 1 puszka groszku konserwowego lub 200 g mrożonego
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 125 ml śmietany 18% do sosów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki masła
- 1 mały pęczek świeżej szałwii drobno posiekanej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 60 g tartego parmezanu do posypania
Instrukcje
- Baza sosu: Na maśle podsmaż cebulę wraz z plasterkami białej kiełbasy, aż się zrumienią. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz śmietanę. Całość duś na małym ogniu przez około 15 minut.
- Groszek i zioła: W międzyczasie na drugiej patelni (na odrobinie oliwy lub masła) podsmaż przepłukany groszek. Po chwili dodaj posiekaną szałwię, czosnek oraz pietruszkę. Smaż krótko, ok. 3 minuty, aby zioła uwolniły aromat.
- Makaron: Ugotuj penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej al dente).
- Łączenie: Przełóż aromatyczny groszek do patelni z kiełbasą i sosem. Dodaj ugotowany makaron i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Podanie: Serwuj na gorąco. Jeśli lubisz, przed podaniem posyp danie tartym parmezanem.