Pyszna duszona cukinia z pomidorami – szybki i zdrowy obiad z patelni

Dzisiejszy przepis to propozycja dla każdego, kto szuka pomysłu na szybki, zdrowy i bardzo warzywny posiłek. Duszona cukinia sama w sobie ma delikatny, neutralny profil, ale to właśnie jej największa zaleta – fantastycznie chłonie aromaty i świetnie komponuje się z innymi warzywami, szczególnie z dojrzałymi pomidorami.

Taka duszona cukinia to świetna baza. Jeśli chcecie zaspokoić większy głód, do duszonych warzyw możecie śmiało dodać kawałek podsmażonej wieprzowiny lub kurczaka. Całość najlepiej smakuje podana z sypkim ryżem lub ulubionym makaronem. To klasyczne proste żarcie, które przygotujecie w 30 minut!

Kolorowa duszona cukinia z warzywami

Lekka i aromatyczna duszona cukinia z pomidorami, papryką i porem. Szybkie danie jednogarnkowe idealne na fit obiad.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Rodzaj Danie główne, dodatek do obiadu

Kuchnia Polska

Porcje 4

Składniki

  

• 1 duża cukinia ogrodowa pokrojona w kostkę lub grubsze talarki
• 3-4 dojrzałe pomidory sparzone i obrane ze skórki
• 1 średni por biała i jasnosezielona część, pokrojona w półplasterki
• 1 cebula drobno posiekana
• 1 kolorowa papryka pokrojona w słupki lub kostkę
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• przyprawy: sól świeżo mielony pieprz, opcjonalnie ulubiona mieszanka przypraw typu „warzywko”
• olej lub oliwa do smażenia

Instrukcje

 

• Szklenie: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć cebulę oraz pora i podsmażaj przez kilka minut, aż zmiękną.
• Smażenie warzyw: Dodaj paprykę oraz cukinię. Smaż na średnim ogniu przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.
• Duszenie: Dorzuć pokrojone w kostkę pomidory oraz czosnek. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś całość przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a pomidory stworzą naturalny sos.
• Doprawianie: Na koniec dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Podawaj z ryżem lub makaronem.

Słowo kluczowe cukinia z pomidorami, duszona cukinia, duszona cukinia z papryką, szybki obiad z cukinii, warzywa na patelnię

Warto wiedzieć: Jak uniknąć zbyt wodnistej cukinii?

Jeśli Twoja duszona cukinia puściła zbyt dużo soku, pod koniec gotowania zdejmij pokrywkę i zwiększ nieco ogień. Pozwoli to odparować nadmiar wody, dzięki czemu sos stanie się gęstszy i bardziej skoncentrowany w smaku. Pamiętaj też, by solić warzywa pod sam koniec duszenia – sól wyciąga wodę z cukinii!

Ciekawostka: Cukinia to jedno z nielicznych warzyw, które można jeść niemal w całości – wraz ze skórką i miękkimi pestkami. Co więcej, jest niskokaloryczna i lekkostrawna, co czyni ją idealnym składnikiem kolacji, po której nie będziemy czuć się ociężale.

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Surówka z czerwonej kapusty – idealny, chrupiący dodatek do obiadu.
• Domowa tapenada – ekspresowa pasta z oliwek w 2 minuty.
• Domowe kopytka – miękkie kluski, które świetnie smakują z duszonymi warzywami.

Polub, oceń i udostępnij!

Czy duszona cukinia często gości na Twoim stole? Koniecznie zostaw komentarz pod postem i oceń przepis gwiazdkami! Twoja aktywność pomaga mi rozwijać bloga Proste Żarcie.

Jeśli ten przepis przypadł Ci do gustu, udostępnij go na Facebooku, aby Twoi znajomi też mogli przygotować ten szybki i zdrowy obiad! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by być na bieżąco z najprostszymi przepisami. Smacznego!