Domowe kopytka – prosty przepis na miękkie kluski ziemniaczane

Kopytka to bez wątpienia jedne z najbardziej znanych i lubianych polskich klusek. Niestety, w dzisiejszych czasach coraz rzadziej spotykamy ich domową wersję, ponieważ często wypierają je „gotowce” z supermarketów. A szkoda! Samodzielnie przygotowane kopytka są niezwykle łatwe w przyrządzeniu, a co najważniejsze – zawsze wychodzą miękkie i pełne smaku, w przeciwieństwie do twardych produktów ze sklepu.

U nas w domu kopytka najczęściej robi moja siostra. To nasz sprawdzony sposób na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia. Przepis jest bardzo podobny do tradycyjnych klusek śląskich, ale ma swój unikalny charakter. Zobacz, jak zrobić idealne kopytka, które rozpływają się w ustach!

Tradycyjne domowe kopytka

Przepis na miękkie i puszyste kopytka ziemniaczane. Idealny sposób na wykorzystanie ziemniaków z obiadu. Smakują wybitnie z masłem, skwarkami lub sosem.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Rodzaj Danie główne, dodatek do obiadu

Kuchnia Polska

Porcje 5

Składniki

  

• 1,5 kg ugotowanych i zmielonych lub przeciśniętych przez praskę ziemniaków
• 2 całe jajka
• ok. 700 g mąki pszennej ilość zależy od wilgotności ziemniaków
• 1,5 łyżki soli do ciasta i gotowania

Instrukcje

 

• Przygotowanie bazy: Zmielone ziemniaki wyłóż na stolnicę lub do dużej miski. Dodaj jajka oraz sól.
• Wyrabianie: Stopniowo dosypuj mąkę pszenną i wyrabiaj ciasto, aż przestanie mocno kleić się do dłoni (uważaj, by nie dodać zbyt dużo mąki, bo kopytka wyjdą twarde).
• Formowanie: Odrywaj kawałki ciasta i formuj dłońmi długie rulony o grubości ok. 2-3 cm.
• Krojenie: Rulony tnij nożem pod skosem, uzyskując charakterystyczny kształt małych kopytek.
• Gotowanie: Wrzucaj kluski partiami do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez kilka minut – do czasu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyławiaj łyżką cedzakową.

Słowo kluczowe domowe kopytka z ziemniaków, kluski ziemniaczane, kopytka, kopytka przepis

Warto wiedzieć: Jak zrobić kopytka, które nie są twarde?

Kluczem do sukcesu jest umiar w dodawaniu mąki. Ziemniaki po ugotowaniu powinny być całkowicie wystudzone (najlepiej użyć tych z poprzedniego dnia), co sprawia, że ciasto chłonie mniej mąki. Im mniej mąki uda Ci się wmieszać w ciasto, tym delikatniejsze i bardziej miękkie będą Twoje kopytka.

Ciekawostka: Choć kopytka kojarzą się nam głównie z obiadem, w wielu regionach Polski podaje się je również na słodko – z masłem, cukrem i odrobiną cynamonu lub bułką tartą podsmażoną na maśle.

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Klasyczny kotlet schabowy – idealny kompan dla domowych kopytek.
• Surówka z czerwonej kapusty – doda koloru i witamin do Twojego obiadu.
• Zupa z dyni – rozgrzewający krem, który świetnie otwiera posiłek.

Polub, oceń i udostępnij!

Czy u Ciebie w domu też robi się kopytka, gdy zostanie za dużo ziemniaków? Koniecznie zostaw komentarz pod postem i oceń przepis gwiazdkami! Twoja opinia pomaga mi rozwijać bloga Proste Żarcie.

Jeśli ten przepis Ci pomógł, udostępnij go na Facebooku, aby Twoi znajomi też mogli zrezygnować ze sklepowych gotowców! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, aby być na bieżąco z moimi kuchennymi pomysłami. Smacznego!