Są takie dni, kiedy jedyne, czego potrzebujemy, to miska gorącego, parującego jedzenia, które „przytuli nas od środka”. Moje chili con carne to właśnie taka kulinarna terapia. To danie, które udowadnia, że nie trzeba spędzać godzin w kuchni, by stworzyć coś, co smakuje jak z najlepszej meksykańskiej kantyny.
Moja wersja tego klasyka jest maksymalnie uproszczona i opiera się na produktach, które większość z nas ma w szafce lub spiżarni. Dzięki wykorzystaniu pomidorów i warzyw z puszki, przygotowanie jest ekspresowe, a efekt końcowy – rewelacyjny. To danie jest tak wydajne i uniwersalne, że z powodzeniem wykarmi nawet dziesięcioosobową rodzinę, niezależnie od tego, czy podasz je z makaronem, ryżem czy chrupiącymi nachosami.
Szybkie chili con carne z mięsem mielonym i fasolą
Składniki
- 750 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 2 cebule drobno posiekane
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasoli czerwonej lub białej
- 1 słoiczek papryki konserwowej pokrojonej w paski
- 1-2 papryczki chili świeże lub grubo mielone suszone
- Przyprawy: sól pieprz, słodka papryka, spora ilość oregano, szczypta gałki muszkatołowej
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Smażenie: W dużym garnku lub na głębokiej patelni zeszklij cebulę. Dorzuć mięso mielone, przypraw je solą, pieprzem, słodką papryką oraz dużą ilością oregano. Smaż, aż mięso całkowicie się zetnie i lekko zrumieni.
- Łączenie składników: Do gotowego mięsa dorzuć chili, pomidory z puszki, paprykę konserwową, kukurydzę oraz odsączoną fasolę.
- Duszenie: Całość dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż smaki się przegryzą. Na koniec dodaj odrobinę gałki muszkatołowej dla przełamania smaku.
- Podanie: Podawaj z ulubionym dodatkiem – ja najbardziej polecam to połączenie z makaronem spaghetti!
Warto wiedzieć: Dlaczego warto dodać coś słodkiego?
Jeśli Twoje chili wydaje Ci się zbyt ostre lub zbyt kwaśne od pomidorów, spróbuj dodać do garnka… kostkę gorzkiej czekolady. To stary meksykański trik! Czekolada nie sprawi, że danie będzie słodkie, ale niesamowicie pogłębi kolor sosu i podbije aromat przypraw korzennych oraz chili.
Ciekawostka: Chili con carne wcale nie pochodzi z Meksyku, jak wielu sądzi! To klasyczne danie kuchni Tex-Mex, które narodziło się na pograniczu Teksasu i Meksyku. Legenda głosi, że pierwsze wersje tej potrawy przygotowywały tzw. „Chili Queens” w San Antonio, serwując ją prosto z wielkich kotłów na miejskich placach już w XIX wieku.
Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:
- Musaka – bałkańska zapiekanka – jeśli lubisz sycące dania na bazie mięsa mielonego i ziemniaków.
- Kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym – błyskawiczna propozycja dla całej rodziny w 15 minut.
- Szaszłyki z boczku i suszonej śliwki – idealna przystawka na każdą domówkę.
Polub, oceń i udostępnij!
Czy moje chili con carne rozgrzało Twoje podniebienie? Koniecznie zostaw komentarz pod postem i oceń przepis gwiazdkami! Uwielbiam czytać o Waszych kulinarnych modyfikacjach.
Jeśli przepis uratował Twój dzisiejszy wieczór, udostępnij go na Facebooku, by Twoi znajomi też mogli szybko i smacznie zjeść! Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by nie przegapić żadnych nowości na Proste Żarcie. Smacznego!
0 komentarzy