Omlet z suszonymi pomidorami – szybkie i pożywne śniadanie

Omlet z suszonymi pomidorami, szynką i żółtym serem to wyśmienita opcja na pożywny początek dnia. Jest pożywny, sycący i daje ogromne możliwości eksperymentowania z ulubionymi dodatkami. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie idealnego puszystego placka, ale dziś podzielę się z Wami metodą, którą sam stosuję najczęściej – na bazie całych jajek z aromatycznym, wytrawnym farszem.

Przy przygotowaniu omleta kluczowa jest odpowiednia technika oraz proporcje. Jajka zawsze smażymy na średnim ogniu, aby masa ścięła się równomiernie i nie przypaliła od spodu. Równie ważne jest zachowanie umiaru z dodawaniem mąki – jeśli przesadzimy z jej ilością, nasz omlet stanie się zbyt twardy i zbity zamiast delikatny.

Jak zrobić omlet z suszonymi pomidorami i serem?

Aby przygotować omlet z suszonymi pomidorami, zmiksuj dwa całe jajka z łyżką mąki oraz łyżką mleka na jednolitą masę, po czym wylej na patelnię z rozgrzanym masłem i smaż na średnim ogniu. W międzyczasie zblenduj szynkę, żółty ser, suszone pomidory oraz odrobinę oleju ze słoiczka na niezbyt drobną masę. Gdy spód omleta się odklei od patelni, przewróć go na drugą stronę, ułóż farsz na jednej połowie i złóż placek na pół. Po krótkim podsmażeniu i dociśnięciu złóż go jeszcze raz na pół i podawaj posypany świeżym szczypiorkiem.

Omlet z suszonymi pomidorami, szynką i serem

Puszysty i sycący omlet z suszonymi pomidorami, serem żółtym oraz szynką. Idealny pomysł na szybkie śniadanie

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 5 minuty minut

Łączny czas 10 minuty minut

Rodzaj Przekąska, Śniadanie

Kuchnia Nowoczesna, Polska

Porcje 1

Składniki

  

• Składniki na masę omletową:
• 2 całe jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka masła do smażenia
• Składniki na farsz:
• 5 plasterków szynki
• 5 plasterków sera żółtego
• 1/3 małego słoiczka suszonych pomidorów ok. 70 g
• 1-2 łyżeczki oleju/oliwy z suszonych pomidorów
• Dodatki do podania:
• Garść świeżego posiekanego szczypiorku

Instrukcje

 

• Przygotowanie masy: Do miski wbij dwa całe jajka, dodaj łyżkę mąki oraz łyżkę mleka. Całość dokładnie zmiksuj lub wymieszaj trzepaczką na gładką, jednolitą masę bez grudek.
• Przygotowanie farszu: Do pojemnika blendera wrzuć plasterki szynki, ser żółty, suszone pomidory oraz wlej odrobinę oleju ze słoiczka po pomidorach. Zblenduj całość na nieco grubsze kawałki – masa nie powinna być zmiksowana na idealnie gładką pastę.
• Smażenie pierwszej strony: Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Wlej przygotowaną masę jajeczną. Smaż powoli, cały czas kontrolując stopień ścięcia. Co jakiś czas delikatnie potrząśnij patelnią – kiedy omlet odklei się od dna i zacznie swobodnie przesuwać, to znak, że spód jest gotowy.
• Przewracanie: Wsuń szeroką łopatkę pod sam środek omleta i zdecydowanym ruchem odwróć go na drugą stronę.
• Nakładanie farszu: Na jednej połowie usmażonego placka wyłóż przygotowaną wcześniej masę z suszonych pomidorów, szynki i sera. Pamiętaj, aby warstwa nie była zbyt gruba, bo utrudni to składanie.
• Składanie omleta: Pustą połowę omleta nakryj na stronę z farszem, tworząc półkole. Lekko dociśnij całość łopatką i smaż przez 1–2 minuty, aż ser wewnątrz zacznie się rozpuszczać.
• Formowanie i podanie: Złóż omlet jeszcze raz na pół (w tzw. ćwiartkę / poczwórne złożenie). Przełóż na talerz, posyp obficie świeżym szczypiorkiem i podawaj na gorąco.

Słowo kluczowe omlet na śniadanie, omlet z serem i szynką, omlet z suszonymi pomidorami, puszysty omlet, szybkie śniadanie z jajek

Wskazówka: Jak idealnie złożyć omlet bez jego uszkodzenia?

Sekret składania leży w zachowaniu umiaru przy nakładaniu farszu oraz odpowiednim momencie składania. Zbyt gruba warstwa nadzienia sprawi, że brzegi brzydko pękną. Ułożenie niezbyt cienkiej warstwy i pierwsze dociśnięcie łopatką sprawia, że roztapiający się ser żółty działa jak naturalny „klej”, dzięki czemu drugie złożenie w ćwiartkę przebiega gładko, a deser czy śniadanie zachowuje zwarte i estetyczne warstwy.

Ciekawostka 1: Dlaczego warto wykorzystać olej z suszonych pomidorów?

Olej ze słoiczka po suszonych pomidorach to płynne złoto w kuchni, pełne rozpuszczonych w tłuszczu aromatów ziół, czosnku i samych pomidorów. Dodanie go bezpośrednio do blendowanego farszu nie tylko ułatwia pracę ostrzom urządzenia i nadaje odpowiednią wilgotność masie, ale też niesamowicie podbija smak całego dania bez konieczności dodawania zbędnych przypraw.

Ciekawostka 2: Rola mąki i mleka w masie jajecznej

Dodatek niewielkiej ilości mąki oraz mleka do całych jajek zmienia strukturę omleta z typowo ściętej „jajecznicy” w elastyczny placek. Mąka wiąże wilgoć ze skrobią, dając omletowi stabilność potrzebną do składania i utrzymania farszu, podczas gdy dodatek mleka nadaje mu miękkość i lekkość.

Polecam także inne przepisy z proste-zarcie.pl:

• Fasolka szparagowa na ostro z pastą harissa – wyrazisty dodatek warzywny.
• Sałatka z krewetek i pomidorków koktajlowych – lekka i szybka propozycja na posiłek.
• Cynamonki z ciasta francuskiego – słodki pomysł na przekąskę.

Polub, oceń i udostępnij!

Omlet z suszonymi pomidorami to idealny dowód na to, że pyszne i pożywne śniadanie można przygotować w zaledwie kilka minut. Wyrazisty farsz połączony z ciągnącym się serem i świeżym szczypiorkiem smakuje wyśmienicie. Dajcie znać w komentarzach, jakie są Wasze ulubione dodatki do śniadaniowych omletów!

Jeśli przepis Wam się spodobał, podajcie go dalej swoim znajomym.

Zachęcam do polubienia bloga na Facebooku.