Cynamonki z ciasta francuskiego to najlepszy dowód na to, że genialny deser wcale nie musi wymagać godzin spędzonych w kuchni. Tradycyjne drożdżowe ślimaczki cynamonowe są pyszne, ale proces wyrastania i wyrabiania ciasta bywa mocno czasochłonny. Jeśli dopadnie Was nagła ochota na coś słodkiego do kawy albo zapowiedzą się niespodziewani goście, ten ekspresowy zamiennik sprawdzi się idealnie.
Aby przygotować błyskawiczne cynamonki z ciasta francuskiego, wystarczy rozwinąć arkusz gotowego ciasta, równomiernie posypać go cukrem oraz cynamonem, ciasno zwinąć w rulon i pokroić na mniejsze kawałki. Tak przygotowane krążki trafiają prosto do rozgrzanego piekarnika, gdzie po kilkunastu minutach zamieniają się w niesamowicie chrupiące, pachnące maślane ciasteczka. Całość robi się dosłownie w kwadrans, składniki kosztują parę złotych, a efekt końcowy bije na głowę niejedną gotową drożdżówkę ze sklepu.
Ekspresowe cynamonki z ciasta francuskiego
Składniki
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego najlepiej schłodzonego, z lodówki
- 1 czubata łyżka mielonego cynamonu
- 2-3 łyżki cukru białego, trzcinowego lub waniliowego
- Opcjonalnie: 1 łyżka roztopionego masła do posmarowania ciasta, by cukier lepiej się trzymał lub 1 roztrzepane jajko (do posmarowania z wierzchu)
Instrukcje
- Przygotowanie bazy: Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C (tryb góra-dół). Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na blacie (możesz zostawić go na papierze, w który był owinięty).
- Słodkie nadzienie: Jeśli chcesz, możesz delikatnie posmarować wierzch ciasta odrobiną roztopionego masła. Następnie całą powierzchnię równomiernie posyp łyżką cynamonu oraz cukrem.
- Zwijanie i krojenie: Ciasto francuskie zwijaj ciasno wzdłuż dłuższego boku, tworząc jeden długi rulon. Za pomocą ostrego noża pokrój powstały wałek na plastry o grubości około 1,5–2 cm.
- Pieczenie: Układaj małe cynamonki z ciasta francuskiego na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy (ciasto urośnie i nieco się rozwarstwi).
- Finał: Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 12-15 minut, aż bułeczki pięknie wyrosną i zyskają głęboki, złocisty kolor. Podawaj po lekkim przestudzeniu – świetnie smakują same, jak i polane domowym lukrem.
Wskazówka: Jak idealnie pokroić ciasto?
Ciasto francuskie zawiera w sobie sporo masła, przez co pod wpływem temperatury pokojowej szybko robi się miękkie i plastyczne. Podczas krojenia zwiniętego rulonu ostrym nożem łatwo jest go spłaszczyć, przez co chrupiące warstwy mogą się posklejać. Aby Wasze cynamonki z ciasta francuskiego miały idealny, okrągły kształt, po zwinięciu schowajcie cały wałek do zamrażalnika na około 5-10 minut. Schłodzone masło stwardnieje, a krojenie na równe plasterki stanie się dziecinnie proste!
Ciekawostka: Skąd wziął się fenomen bułeczek cynamonowych?
Klasyczne cynamonki (znane jako kanelbulle) to narodowa świętość w Szwecji. Pojawiły się tam po I wojnie światowej, kiedy dostęp do drogich wcześniej towarów, takich jak cynamon czy cukier, stał się powszechny. Szwedzi kochają je tak bardzo, że od 1999 roku każdego 4 października obchodzą oficjalny Narodowy Dzień Bułeczki Cynamonowej (Kanelbullens dag). Wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego to nowoczesny, genialny skrót, który pozwala przenieść ten skandynawski klimat prosto do naszej kuchni w zaledwie kilka minut.
Polub, oceń i udostępnij!
Wolicie klasyczne, puszyste ciasto drożdżowe, czy takie ekspresowe cynamonki z ciasta francuskiego na skróty wygrywają w Waszym codziennym menu? Dajcie znać w komentarzach pod postem!
Jeśli ten szybki patent na coś słodkiego przypadł Wam do gustu, udostępnijcie go swoim znajomym – na pewno chętnie ułatwią sobie życie w kuchni.
Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by nie przegapić kolejnych pomysłów na proste żarcie!
0 komentarzy