Marynowane małże w pomidorach – rewelacyjna przekąska nie tylko na święta

Kupując mrożone małże bez skorupek, często zastanawiamy się, jak wydobyć z nich to, co najlepsze. Po kilku eksperymentach z zupami odkryłem metodę, która jest absolutnym strzałem w dziesiątkę: marynowane małże w aromatycznej zalewie pomidorowej. To danie jest tak dobre, że z pewnością zagości na moim wigilijnym stole, choć jego świeży smak sprawia, że chce się po nie sięgać przez cały rok.

Marynowane małże to wykwintna, a jednocześnie prosta w przygotowaniu przekąska. Smakują rewelacyjnie podane samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzają się jako dodatek do chrupiących kanapek czy grzanek. Jeśli szukasz czegoś oryginalnego, co zaskoczy Twoich gości, ten przepis jest dla Ciebie!

Tabela przepisu: Wykwintne małże marynowane

Składniki na marynowane małże

• 500 g mrożonych małży bez skorupek;
• 1 puszka pomidorów (krojonych);
• 2 cebule (drobno posiekane);
• 3 ząbki czosnku (zmiażdżone);
• 60–75 ml octu (proporcja zależna od preferowanej kwasowości);
• 1 łyżka cukru i 1/2 łyżki soli;
• Przyprawy: 5 ziarenek ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 1 łyżeczka żółtej gorczycy;
• Olej do smażenia.

Jak przyrządzić marynowane małże? Krok po kroku

1. Gotowanie małży: Mrożone małże wrzuć na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj przez około 3–5 minut, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
2. Baza sosu: Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się szkliste i aromatyczne.
3. Przygotowanie zalewy: Do cebuli dodaj pomidory z puszki, ocet, cukier, sól, liście laurowe oraz ziele angielskie. Całość dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
4. Studzenie: Zdejmij sos z palnika, dodaj ziarna gorczycy i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
5. Marynowanie: Wystudzonym sosem zalej ugotowane małże. Delikatnie wymieszaj, przełóż do słoika lub miseczki i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Cierpliwość się opłaci – po dobie małże będą smakować obłędnie!

Polecane przepisy

Jeśli lubisz owoce morza, koniecznie wypróbuj nasze tagliatelle z krewetkami oraz aromatyczne pierożki Wonton.

Zachęcam do polubienia bloga na Facebooku