Wykwintne małże marynowane w pomidorach z nutą gorczycy
Aromatyczne i delikatne marynowane małże w słodko-kwaśnej zalewie. Idealna przystawka na święta i przyjęcia.
Składniki
- 500 g mrożonych małży bez skorupek
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 cebule posiekane i 3 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 60 –75 ml octu dostosuj do własnego smaku
- 1 łyżka cukru i 1/2 łyżki soli
- Przyprawy: 5 ziarenek ziela angielskiego 3 liście laurowe, 1 łyżeczka żółtej gorczycy
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Gotowanie: Mrożone małże wrzuć na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj przez 3–5 minut, następnie odcedź i przelej zimną wodą (zahartuj).
- Baza: Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się szkliste i aromatyczne.
- Zalewa: Do cebuli dodaj pomidory, ocet, cukier, sól oraz liście laurowe i ziele angielskie. Duś na małym ogniu przez kilka minut.
- Studzenie: Zdejmij sos z ognia, dodaj ziarna gorczycy i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Marynowanie: Zimnym sosem zalej ugotowane małże. Wymieszaj, przełóż do słoika i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny.