Kurczak Tex-Mex z harissą – pikantny i soczysty kurczak z pieca

Kurczak Tex-Mex to potrawa, która zachwyca głębokim aromatem i charakterystyczną pikantną nutą. Choć termin Tex-Mex oznacza kuchnię teksańską inspirowaną meksykańskimi smakami, ja postanowiłem wzbogacić go o moją ulubioną pastę harissa. Efekt? Danie, które pięknie wygląda na stole, a smakuje po prostu obłędnie!

Kluczem do sukcesu jest tutaj marynata na bazie oliwy, limonki i czosnku, która sprawia, że pierś z kurczaka po upieczeniu pozostaje niezwykle soczysta. To idealny pomysł na wyrazisty obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 750 g piersi z kurczaka;
• Oliwa extra vergine (150 ml);
• Pasta harissa (2 łyżki);
• 4 duże ząbki czosnku (zmiażdżone);
• Sok z limonki (2-3 łyżki);
• Posiekana natka pietruszki (2 łyżki);
• Sól morska do smaku.

Dodatki:

• Ugotowany brokuł polany klasycznym sosem vinaigrette;
• Makaron (np. kolanka), który idealnie zbierze sos powstały podczas pieczenia mięsa.

Jak przyrządzić kurczaka Tex-Mex? Krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa: Piersi z kurczaka umyj, oczyść i pokrój grubsze kawałki na pół, aby szybciej i równomiernie się upiekły.
2. Marynowanie: W misce wymieszaj oliwę, harissę, zmiażdżony czosnek, sok z limonki, sól oraz natkę pietruszki. Włóż kurczaka do marynaty i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby mięso skruszało i przeszło aromatami.
3. Pieczenie: Przełóż kurczaka wraz z marynatą do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-35 minut.
4. Podanie: Gotowego kurczaka serwuj z makaronem i brokułami. Nie zapomnij polać makaronu aromatycznym sosem, który wytworzył się w naczyniu podczas pieczenia!

Polecane przepisy

Jeśli lubisz wyraziste smaki, kurczak Tex-Mex świetnie komponuje się z naszą salsą z mango, która przełamie ostrość mięsa. Polecam również spróbować fasolki szparagowej na ostro jako alternatywnego dodatku warzywnego.

Zachęcam do polubienia bloga na Facebooku