Soczysty kurczak Tex-Mex pieczony w marynacie z harissy i limonki
Pikantny i aromatyczny kurczak Tex-Mex. Przepis na soczystą pierś z kurczaka z pieca w orientalno-meksykańskim wydaniu.
Składniki
- 750 g piersi z kurczaka oczyszczonej i pokrojonej na mniejsze kawałki
- 150 ml oliwy extra vergine
- 2 łyżki pasty harissa dla konkretnej ostrości
- 4 duże ząbki czosnku zmiażdżone
- 2-3 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Solidna szczypta soli morskiej
- Do podania: ugotowany brokuł z sosem vinaigrette makaron (np. kolanka lub rurki)
Instrukcje
- Przygotowanie: Piersi z kurczaka umyj i pokrój grubsze filety wzdłuż na pół – dzięki temu kurczak Tex-Mex upiecze się równomiernie i szybciej.
- Marynata: W misce wymieszaj oliwę, harissę, czosnek, sok z limonki, sól oraz natkę. Włóż mięso do marynaty i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby skruszało.
- Pieczenie: Przełóż kurczaka wraz z całą marynatą do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-35 minut.
- Serwowanie: Podawaj z makaronem, który idealnie "wypije" aromatyczny sos z dna naczynia. Obok wyłóż brokuły dla świeżości.