Pieczona szynka tikka masala to świetny aromatyczny przepis w indyjskim stylu. Zamiast pieczeni, równie dobrze można zrobić z szynki szaszłyki i je ugrillować. Zapach marynaty jest przecudowny, szczególnie jeżeli użyjemy moździerza do rozdrobnienia kminu. Lubię wąchać swoje ręce po robieniu tej marynaty 🙂 Danie zdecydowanie godne polecenia. Czas przygotowania: 1,5 Czytaj dalej…
Od niepamiętnych czasów zastanawiałem się jak smakuje garam masala. W końcu, całkiem przypadkowo udało mi się kupić tą indyjską mieszankę przypraw. Nie jest to jakoś specjalnie trudne, ale raczej nie znajdziecie jej w supermarkecie. Postanowiłem wypróbować przepis na pieczonego kurczaka. Mięso po zamarynowaniu w garam masali oraz paru innych przypraw Czytaj dalej…
Kolejne danie z kuchni indyjskiej o bardzo charakterystycznym smaku. Zawiera dużo warzyw oraz mało tłuszczu, więc idealnie nadaje się dla kogoś na diecie. Jeżeli możecie to użyjcie świeżego szpinaku, choć mrożony też się nadaje 🙂 Czas przygotowania: 50 min Składniki: 750 g piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę 2 Czytaj dalej…
Dziś coś z kuchni indyjskiej. Nazwa Vindaloo pochodzi z portugalskiego (gdyż sposób przyrządzania został przejęty od Portugalczyków, a następnie zmodyfikowany) i oznacza “wino, ocet winny i czosnek”. Istnieje wiele odmian tego dania, w niektórych króluje wieprzowina, a w innych kurczak lub jagnięcina. Danie wyróżnia intensywny zapach, ostrość oraz ładny kolor. Warto Czytaj dalej…
Czas na kolejny własny przepis. Postanowiłem w końcu wykorzystać indyka, który zalegał mi w zamrażarce od jakiegoś czasu – wiem, wiem, pewnie niektórzy się oburzą: o matko, Gordon Ramsay czy Jamie Olivier zawsze mają wszystko, świeże wyprawne w Perwollu itd. Ja jestem normalnym człowiekiem i kupuję mięso na zapas jak Czytaj dalej…
Danie bardzo zdrowe, lekkie, bardzo żółte, o ciekawym smaku. Dobrze pasuje na letni obiad 🙂 Czas przygotowania: ok. 30 min. Składniki: 500 g piersi kurczaka 2 cebule 2 ząbki czosnku oliwa curry łyżka koncentratu pomidorowego 300 ml jogurtu naturalnego kurkuma natka pietruszki Jak przyrządzić: Smażymy kurczaka przyprawionego dużą ilością Czytaj dalej…