Jeśli uwielbiacie japońskie smaki, ta sałatka z surimi i awokado z pewnością przypadnie Wam do gustu. Wiele osób nazywa takie dania „sushi w misce”, ale bądźmy precyzyjni – to nie jest sushi, ponieważ podstawą sushi jest odpowiednio zaprawiony ryż (shari). Moja propozycja to lekka, chrupiąca wariacja, która czerpie to, co Dowiedz się więcej
Panzanella to klasyczna sałatka pochodząca z Toskanii, która bazuje na połączeniu czerstwego pieczywa, soczystych pomidorów oraz aromatycznej oliwy. To proste jedzenie w najlepszym wydaniu – kilka świeżych składników i chrupiący chlebek z rozmarynem tworzą kompozycję idealną na upalne dni. O ile w wielu sałatkach, jak np. w sałatce Cezar, grzanki Dowiedz się więcej
Harissa to tunezyjska pasta na bazie pieczonej papryki, czosnku i aromatycznych przypraw korzennych, która stanowi fundament kuchni krajów Maghrebu. To proste jedzenie w swojej najbardziej wyrazistej formie – połączenie dymnego aromatu przypalonej skórki papryki z palącą ostrością chili i świeżością mięty. Domowa harissa bije na głowę wersje sklepowe, ponieważ pozwala Dowiedz się więcej
Surówka z kalafiora to jedna z tych potraw, które zajmują bardzo wysokie miejsce w mojej osobistej hierarchii najlepszych dodatków do dań głównych. Choć kalafior kojarzy się nam głównie z wersją gotowaną i polaną bułką tartą, to właśnie na surowo, w formie startej na tarce, uwalnia swoją najlepszą teksturę i delikatny Dowiedz się więcej
Pstrąg grillowany w liściach winogron to jedna z najciekawszych metod przyrządzania ryb na świeżym powietrzu, która pozwala zachować pełnię soczystości delikatnego mięsa. Dzięki naturalnej „osłonce” z liści, ryba nie przywiera do rusztu, nie przypala się, a wszystkie aromaty ziół i cytryny zostają zamknięte wewnątrz, zamiast uciekać wraz z dymem. To Dowiedz się więcej
Pomidorowy winegret to gęsty sos na bazie podsmażanych pomidorów, oliwy z oliwek i octu, który stanowi esencjonalną i niezwykle aromatyczną wersję klasycznego dresingu sałatkowego. To nie jest zwykły sos z butelki – to esencja lata zamknięta w słoiczku, przygotowana na bazie podsmażanych pomidorów i wyrazistych octów. Proste jedzenie często wymaga Dowiedz się więcej
Kurczak z estragonem to propozycja dla każdego, kto szuka odmiany od klasycznych marynat i chce nadać drobiowi bardziej wykwintnego, ziołowego charakteru. Estragon, nazywany czasem „królem ziół”, posiada unikalny, lekko anyżowy i korzenny aromat, który w połączeniu z kwasowością octu winnego sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne i kruche. To Dowiedz się więcej
Curry rybne to oryginalne i niezwykle smaczne danie z rybą w roli głównej, które zachwyca swoją intensywną, złocistą barwą oraz głębokim aromatem przypraw. Choć nie jest to potrawa typowo polska, w moim domu na stałe zagościła w wigilijnym menu jako doskonałe zastępstwo dla osób, które – podobnie jak ja – Dowiedz się więcej
Lassi z mango to tradycyjny indyjski napój na bazie jogurtu, który stanowi idealne rozwiązanie na upalne dni. To proste jedzenie w płynnej formie – połączenie aksamitnego jogurtu, słodyczy dojrzałych owoców oraz egzotycznych dodatków. Co ciekawe, klasyczne lassi często bywa ostre, a dodatek chili sprawia, że napój nabiera unikalnego charakteru i Dowiedz się więcej
Sos agrestowy to niesamowity, oryginalny i rewelacyjny dodatek, który najlepiej komponuje się z pieczonym mięsem oraz duszonymi ziemniakami. Posiada bardzo charakterystyczny, rześki i kwaśny smak, stanowiący doskonałą przeciwwagę dla tłustszych potraw z drobiu czy wieprzowiny. Choć owoce agrestu kojarzą się nam głównie z deserami, to właśnie w wersji wytrawnej pokazują Dowiedz się więcej