Kiełbaski z grilla a la Jamie Oliver – kompletne danie z jednego naczynia

Kiełbaski z grilla a la Jamie Oliver to przepis inspirowany stylem słynnego kucharza: ma być prosto, rustykalnie i niesamowicie aromatycznie. To danie to tzw. „wszystkomający” kociołek z grilla – znajdziesz tu soczyste mięso, pieczone ziemniaki i słodkie warzywa w gęstym, naturalnym sosie. Nie potrzebujesz już żadnych sałatek ani pieczywa!

Kluczem do sukcesu jest odpowiednie naczynie. Jamie kocha proste rozwiązania, więc i my używamy brytfanny lub dwóch blach do pieczenia złożonych razem. Dzięki szczelnemu zamknięciu składniki nie pieką się bezpośrednio nad ogniem, lecz duszą we własnych sokach, co daje niepowtarzalny efekt.

Składniki

• 6 krótkich kiełbasek (np. surowa biała lub frankfurterki);
• 3 duże cebule (pokrojone w ćwiartki);
• 4 duże ziemniaki (pokrojone w kostkę lub talarki);
• 3 marchewki (pokrojone w słupki);
• 6 pomidorów (przekrojonych na pół);
• 1 główka czosnku (ząbki w łupinach, lekko rozgniecione);
• 2 łyżki oleju;
• Przyprawy: sól, pieprz, suszone zioła (bazylia, tymianek, oregano).

Jak przyrządzić kiełbaski w stylu Jamiego?

1. Układanie warstw: Na dnie blachy lub brytfanny ułóż kiełbaski oraz marchewkę. Następnie dodaj ziemniaki, cebulę i czosnek.
2. Warstwa wierzchnia: Na samej górze ułóż pomidory rozcięciem do dołu – podczas pieczenia puszczą sok, który nawilży pozostałe składniki.
3. Doprawianie: Całość skrop dwiema łyżkami oleju i obficie posyp solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami.
4. Zamykanie: Naczynie przykryj drugą blachą lub szczelną pokrywką. Chodzi o to, by para nie uciekała na zewnątrz.
5. Grillowanie: Tak przygotowane naczynie postaw na rozgrzanym grillu na około 30 minut. Ważne: w tym czasie nie zaglądaj do środka i nie mieszaj składników!
6. Serwowanie: Ostrożnie zdejmij pokrywkę (uważaj na gorącą parę!). Danie jest gotowe, gdy warzywa są miękkie, a kiełbaski soczyste.

Polecane przepisy

Jeśli szukasz innych pomysłów na dania z ognia, sprawdź naszą zupę z indyka w kociołku.

Zachęcam do polubienia bloga na Facebooku