Masz dość klasycznej fasolki z bułką tartą? Fasolka szparagowa na ostro to ekspresowy i niesamowicie wyrazisty dodatek, który przygotujesz w zaledwie 15 minut. Dzięki dodatku pasty harissa danie zyskuje głęboki, orientalny aromat, który idealnie przełamuje delikatność warzyw.
To propozycja stworzona dla fanów chili oraz idealne dopełnienie „suchych” dań mięsnych i ryżowych. Jeśli szukasz sposobu na szybkie podkręcenie smaku codziennych posiłków, ten przepis na stałe zagości w Twojej kuchni!
Składniki
- 500 g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej);
- 1 cebula (drobno pokrojona);
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę);
- 1 łyżka pasty harissa (możesz dopasować ilość do własnej skali ostrości);
- 250 ml bulionu drobiowego (lub warzywnego dla wersji wege);
- Olej do smażenia.
Jak przyrządzić fasolkę na ostro? Krok po kroku
- Baza aromatyczna: Na patelni lub w głębokim rondlu rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmażaj, aż warzywa staną się szkliste i zaczną pięknie pachnieć.
- Podkręcenie smaku: Dodaj pastę harissa oraz fasolkę szparagową. Przesmaż całość przez minutę, aby pasta dokładnie oblepiła każde warzywo.
- Gotowanie: Zalej wszystko bulionem. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, aż fasolka zmięknie (powinna pozostać lekko jędrna, tzw. al dente).
- Redukcja: Jeśli pod koniec gotowania w naczyniu zostało zbyt dużo płynu, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze chwilę, aż bulion odparuje i stworzy gęsty, pikantny sos.
| Cecha | Informacja |
| Czas przygotowania | ok. 15 minut |
| Typ dania | Dodatek do obiadu / Warzywa na ciepło |
| Trudność | Bardzo łatwa |
| Główny składnik | Fasolka szparagowa, pasta harissa |
Zachęcam do polubienia bloga na Facebooku
0 komentarzy