Fasolka szparagowa na ostro z pastą harissa
Wyrazista i szybka fasolka szparagowa na ostro. Idealny dodatek do obiadu dla wielbicieli pikantnych smaków.
Składniki
- 600 g fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej
- 1 duża cebula drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżka pasty harissa dostosuj ilość do własnej skali ostrości
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- Olej do smażenia
Instrukcje
- Baza: Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste i aromatyczne.
- Smażenie: Dodaj pastę harissa oraz fasolkę szparagową. Smaż przez minutę, mieszając tak, aby pasta dokładnie pokryła warzywa.
- Duszenie: Zalej całość bulionem. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, aż fasolka szparagowa na ostro zmięknie, ale pozostanie lekko jędrna (al dente).
- Redukcja: Jeśli płynu jest za dużo, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze chwilę, aż bulion odparuje, tworząc gęsty, pikantny sos.