Tapenada z sardynkami – wyrazista pasta w kilka minut

Szukasz pomysłu na niebanalną przekąskę, która zaskoczy Twoich gości? Tapenada z sardynkami to nowoczesna wariacja na temat klasycznej prowansalskiej pasty z oliwek. Dzięki dodatkowi sardynek danie zyskuje głębszy smak i staje się bardziej sycące. To idealne rozwiązanie dla osób ceniących kuchnię śródziemnomorską oraz szybkie, zdrowe posiłki.

Właściwości odżywcze składników

To połączenie to coś więcej niż smak. Składniki zawarte w tej paście charakteryzują się wysoką gęstością odżywczą:

• Sardynki: są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3 oraz wapnia i witaminy D.
• Oliwki: dostarczają jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminy E, znanej jako silny przeciwutleniacz.

Składniki na tapenadę

• 200 g oliwek, bez pestek
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka sardynek w oleju
• 1 ząbek czosnku
• ok 8-10 jabłuszek kaparowych
• 10 g natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• pieprz

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Rozpocznij od dokładnego odsączenia oliwek z zalewy. Sardynki wyjmij z puszki, usuwając nadmiar oleju lub sosu własnego (możesz zostawić niewielką ilość, jeśli chcesz, aby pasta miała rzadszą konsystencję).
2. Łączenie bazy: Oliwki oraz sardynki przełóż do naczynia blendera. Dodaj czosnek oraz pozostałe przyprawy i zioła zgodnie z przepisem.
3. Blendowanie: Miksuj całość impulsowo, aż do uzyskania pożądanej struktury. Możesz zblendować składniki na gładką, kremową masę lub zostawić wyczuwalne, drobne kawałki oliwek dla uzyskania bardziej rustykalnego charakteru.
4. Doprawienie: Na koniec sprawdź smak pasty. Pamiętaj, że oliwki i sardynki są naturalnie słone, więc sól dodawaj z umiarem, stawiając raczej na świeżo mielony pieprz lub sok z cytryny dla przełamania smaku.
5. Podanie: Gotową tapenadę przełóż do miseczki. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce, co pozwala wszystkim aromatom dokładnie się przegryźć.

Wskazówki dla lepszego efektu:

• Serwowanie: Tapenada z sardynkami idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami, świeżą bagietką lub jako dodatek do krakersów podczas spotkań ze znajomymi.
• Przechowywanie: Pastę możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce do 3–4 dni.
  

Zachęcam do polubienia bloga na facebooku.