Sałatka z jarmużu i selera – witaminowa bomba w 15 minut

Szukasz pomysłu na posiłek o wysokiej zawartości witamin i błonnika? Sałatka z jarmużu i selera to doskonałe połączenie dwóch niezwykle wartościowych warzyw. Jarmuż, uznawany za króla zielonych liści, oraz chrupiący seler tworzą bazę, która nie tylko świetnie smakuje, ale też stanowi cenne uzupełnienie codziennej diety. To idealna propozycja dla każdego, kto stawia na proste i naturalne jedzenie.

Dlaczego jarmuż to cenny składnik diety?

Jarmuż charakteryzuje się wyjątkową gęstością odżywczą. Włączenie go do sałatki to prosty sposób na wzbogacenie jadłospisu o witaminy K i C, żelazo, wapń oraz silne przeciwutleniacze, takie jak luteina. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, sałatka sprzyja prawidłowej pracy układu trawiennego i zapewnia uczucie sytości na dłużej.

Sałatka z blanszowanego jarmużu i selera

Lekka i zdrowa sałatka z jarmużu. Dzięki blanszowaniu liście są miękkie, a dodatek selera i imbiru nadaje całości wyjątkowej świeżości.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 5 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Rodzaj Sałatka

Kuchnia Fit, Polska

Porcje 3

Składniki

  

• 200 g świeżego jarmużu umytego i pozbawionego twardych łodyg
• 1 słoik selera konserwowego pokrojonego w paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Szczypta kwasku cytrynowego
• Przyprawy: sól mielony imbir (do smaku)

Instrukcje

 

• Blanszowanie: W garnku zagotuj wodę z solą i szczyptą kwasku cytrynowego. Wrzuć liście jarmużu na 45 sekund.
• Hartowanie: Odcedź jarmuż i natychmiast przełóż go do miski z bardzo zimną wodą. Dzięki temu zachowa intensywny zielony kolor.
• Łączenie: Osuszony jarmuż przełóż do salaterki. Dodaj odsączony seler konserwowy.
• Doprawianie: Polej oliwą z oliwek. Dopraw solą oraz imbirem, który doda sałatce lekkiej pikanterii.
• Finał: Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj jako dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę.

Słowo kluczowe jarmuż z selerem konserwowym, proste żarcie sałatka, przepis na jarmuż blanszowany, sałatka z jarmużu i selera, zdrowa sałatka z jarmużem

Wskazówka: Po co dodawać kwasek cytrynowy do gotowania?

Dodanie szczypty kwasku cytrynowego (lub soku z cytryny) do wrzątku podczas blanszowania to sprawdzony trik kulinarny. Kwas pomaga “zamknąć” chlorofil w liściach, dzięki czemu jarmuż po wyjęciu z wody nie robi się bury, lecz zachowuje piękny, neonowy odcień zieleni. Dodatkowo delikatnie neutralizuje on naturalną goryczkę jarmużu.

Ciekawostka: Imbir i jarmuż – duet idealny

Zastosowanie imbiru w tej sałatce nie jest przypadkowe. Jarmuż bywa ciężkostrawny dla niektórych osób, a imbir świetnie stymuluje wydzielanie soków trawiennych. Ponadto jego rozgrzewający aromat przełamuje ziemisty smak jarmużu i słodko-kwaśną nutę selera konserwowego, tworząc bardzo nowoczesny profil smakowy.

Zachęcam również do sprawdzenia innych przepisów:

• Sałatka z kiełków fasoli mung – kolejna chrupiąca i zdrowa propozycja.
• Koktajl bananowo-jabłkowy – błyskawiczna dawka energii.
• Pieczeń jagnięca w sosie żurawinowym – eleganckie danie na specjalne okazje.

Polub, oceń i udostępnij!

Jak smakuje Wam ta sałatka z jarmużu i selera? Czy blanszowanie pomogło przekonać się do jarmużu tym, którzy za nim nie przepadali? Dajcie znać w komentarzach! Pamiętajcie o ocenie przepisu gwiazdkami pod wpisem.

Jeśli przepis Wam się przydał, udostępnijcie go na Facebooku. Zachęcam również do polubienia bloga na Facebooku, by być na bieżąco z moimi pomysłami na proste żarcie!