Sałatka z blanszowanego jarmużu i selera
Lekka i zdrowa sałatka z jarmużu. Dzięki blanszowaniu liście są miękkie, a dodatek selera i imbiru nadaje całości wyjątkowej świeżości.
Składniki
- 200 g świeżego jarmużu umytego i pozbawionego twardych łodyg
- 1 słoik selera konserwowego pokrojonego w paski
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Szczypta kwasku cytrynowego
- Przyprawy: sól mielony imbir (do smaku)
Instrukcje
- Blanszowanie: W garnku zagotuj wodę z solą i szczyptą kwasku cytrynowego. Wrzuć liście jarmużu na 45 sekund.
- Hartowanie: Odcedź jarmuż i natychmiast przełóż go do miski z bardzo zimną wodą. Dzięki temu zachowa intensywny zielony kolor.
- Łączenie: Osuszony jarmuż przełóż do salaterki. Dodaj odsączony seler konserwowy.
- Doprawianie: Polej oliwą z oliwek. Dopraw solą oraz imbirem, który doda sałatce lekkiej pikanterii.
- Finał: Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj jako dodatek do obiadu lub samodzielną przekąskę.