Obok tymianku oregano jest podstawową przyprawą w mojej kuchni. Przyjemnie pachnie, idealnie pasuje do mięsa, szczegolnie wieprzowego. Poza tym świetnie nadaje sie do pizzy, sałatek, sosów np. czosnkowego, kapusty pekińskiej oraz wielu innych. Dużym plusem oregano jest to, że można je długo przechowywać w formie zasuszonej, nie tracąc cudownego zapachu. Oregano Dowiedz się więcej
Panzanella to klasyczna sałatka pochodząca z Toskanii, która bazuje na połączeniu czerstwego pieczywa, soczystych pomidorów oraz aromatycznej oliwy. To proste jedzenie w najlepszym wydaniu – kilka świeżych składników i chrupiący chlebek z rozmarynem tworzą kompozycję idealną na upalne dni. O ile w wielu sałatkach, jak np. w sałatce Cezar, grzanki Dowiedz się więcej
Harissa to tunezyjska pasta na bazie pieczonej papryki, czosnku i aromatycznych przypraw korzennych, która stanowi fundament kuchni krajów Maghrebu. To proste jedzenie w swojej najbardziej wyrazistej formie – połączenie dymnego aromatu przypalonej skórki papryki z palącą ostrością chili i świeżością mięty. Domowa harissa bije na głowę wersje sklepowe, ponieważ pozwala Dowiedz się więcej
Surówka z kalafiora to jedna z tych potraw, które zajmują bardzo wysokie miejsce w mojej osobistej hierarchii najlepszych dodatków do dań głównych. Choć kalafior kojarzy się nam głównie z wersją gotowaną i polaną bułką tartą, to właśnie na surowo, w formie startej na tarce, uwalnia swoją najlepszą teksturę i delikatny Dowiedz się więcej
Pstrąg grillowany w liściach winogron to jedna z najciekawszych metod przyrządzania ryb na świeżym powietrzu, która pozwala zachować pełnię soczystości delikatnego mięsa. Dzięki naturalnej „osłonce” z liści, ryba nie przywiera do rusztu, nie przypala się, a wszystkie aromaty ziół i cytryny zostają zamknięte wewnątrz, zamiast uciekać wraz z dymem. To Dowiedz się więcej
Pomidorowy winegret to gęsty sos na bazie podsmażanych pomidorów, oliwy z oliwek i octu, który stanowi esencjonalną i niezwykle aromatyczną wersję klasycznego dresingu sałatkowego. To nie jest zwykły sos z butelki – to esencja lata zamknięta w słoiczku, przygotowana na bazie podsmażanych pomidorów i wyrazistych octów. Proste jedzenie często wymaga Dowiedz się więcej
Kurczak z estragonem to propozycja dla każdego, kto szuka odmiany od klasycznych marynat i chce nadać drobiowi bardziej wykwintnego, ziołowego charakteru. Estragon, nazywany czasem „królem ziół”, posiada unikalny, lekko anyżowy i korzenny aromat, który w połączeniu z kwasowością octu winnego sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne i kruche. To Dowiedz się więcej
Curry rybne to oryginalne i niezwykle smaczne danie z rybą w roli głównej, które zachwyca swoją intensywną, złocistą barwą oraz głębokim aromatem przypraw. Choć nie jest to potrawa typowo polska, w moim domu na stałe zagościła w wigilijnym menu jako doskonałe zastępstwo dla osób, które – podobnie jak ja – Dowiedz się więcej
Lassi z mango to tradycyjny indyjski napój na bazie jogurtu, który stanowi idealne rozwiązanie na upalne dni. To proste jedzenie w płynnej formie – połączenie aksamitnego jogurtu, słodyczy dojrzałych owoców oraz egzotycznych dodatków. Co ciekawe, klasyczne lassi często bywa ostre, a dodatek chili sprawia, że napój nabiera unikalnego charakteru i Dowiedz się więcej
Sos agrestowy to niesamowity, oryginalny i rewelacyjny dodatek, który najlepiej komponuje się z pieczonym mięsem oraz duszonymi ziemniakami. Posiada bardzo charakterystyczny, rześki i kwaśny smak, stanowiący doskonałą przeciwwagę dla tłustszych potraw z drobiu czy wieprzowiny. Choć owoce agrestu kojarzą się nam głównie z deserami, to właśnie w wersji wytrawnej pokazują Dowiedz się więcej