szynka dojrzewająca - PROSTE ŻARCIE

Prsut – suszona szynka bałkańska

Prsut – suszona szynka bałkańska Prsut wytwarzany jest analogicznie do szynki parmeńskiej. Czyli duże kawałki mięsa z kością są lekko solone i krótko chłodzone, a następnie suszone w przewiewnym miejscu. Jednak jest kilka różnic. Bałkańska wędlina może być wędzona, a szynka parmeńska występuje tylko w odmianie surowej. O dziwo prsut Dowiedz się więcej

Przez Proste Żarcie, 6 lat14 października 2019 temu

Przekąski

Domowa szynka dojrzewająca – przepis na wykwintną wędlinę bez wędzarni

Surowa, dojrzewająca szynka to prawdziwy rarytas, który kojarzy się z najlepszymi tradycjami wędliniarskimi. Co ciekawe, taką szlachetną wędlinę możesz przygotować we własnej kuchni! Nie potrzebujesz do tego specjalistycznego sprzętu, piwnicy ani wędzarni – wystarczy cierpliwość i kilka podstawowych składników. Warto pamiętać, że z 1 kg mięsa uzyskasz około 0,5 kg Dowiedz się więcej

Przez Proste Żarcie, 11 lat11 lutego 2015 temu