Zielone naleśniki szpinakowe z pieczonymi warzywami i kurczakiem
Pożywne naleśniki z mąki razowej ze szpinakiem, podawane z aromatycznymi pieczonymi warzywami i pikantnym kurczakiem.
Składniki
- Ciasto: garść szpinaku baby 1 kubek mąki razowej, 1 jajko, szczypta soli, ok. 1,5 szklanki wody, oliwa do smażenia.
- Farsz warzywny: 1 duża marchewka 1 czerwona papryka, czerwona i biała cebula, garść mrożonej fasolki szparagowej, 1 ząbek czosnku, 1 mała pietruszka, sól, pieprz, bazylia.
- Kurczak: 250 g piersi z kurczaka przyprawa do kurczaka, płatki chilli, oliwa.
- Dodatki: ser typu feta sos czosnkowy, świeża natka pietruszki.
Instrukcje
- Warzywa: Warzywa pokrój w talarki lub cząstki. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. Piecz w naczyniu żaroodpornym (200°C) przez ok. 30 minut.
- Ciasto: Zblenduj szpinak z 1/3 szklanki wody. Dodaj resztę wody, jajko, sól i mąkę. Roztrzep na gładką masę (konsystencja śmietanki). Smaż cienkie naleśniki na oliwie na złoty kolor.
- Kurczak: Mięso pokrój w kostkę, dopraw i usmaż na złoty kolor. Na koniec dodaj płatki chilli dla ostrości.
- Składanie: Na połowie naleśnika ułóż warzywa i kurczaka, złóż na pół (jak tacos). Posyp fetą i natką pietruszki. Podawaj z sosem czosnkowym.