Surówka z białej i ogórka
Chrupiąca, kolorowa surówka do obiadu z białą kapustą, papryką, ogórkiem i kukurydzą podana w lekkim sosie jogurtowo-musztardowym.
Składniki
- 1/2 małej główki białej kapusty drobno poszatkowanej
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę lub paski
- 1 świeży ogórek pokrojony w półplasterki
- 3 łyżki kukurydzy konserwowej
- Składniki na sos:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 garść natki pietruszki drobno pokrojonej
- 2 ząbki czosnku zmiażdzone
Instrukcje
- Zmiękczanie kapusty: Poszatkowaną białą kapustę przełóż do miski, lekko posól, wymieszaj i odstaw na około 15 minut. Dzięki temu kapusta nieco zmięknie i stanie się bardziej delikatna.
- Przygotowanie sosu: W małej miseczce dokładnie wymieszaj jogurt naturalny, oliwę z oliwek, musztardę Dijon, sok z cytryny, cukier, natkę pietruszki oraz sól i czarny pieprz, aż powstanie gładki dressing.
- Łączenie składników: Do dużej salaterki przełóż odsączoną kapustę, dodaj pokrojoną paprykę, ogórka oraz odsączoną z zalewy kukurydzę.
- Mieszanie i chłodzenie: Całość polej przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
- Przegryzanie smaków: Przykryj salaterkę i odstaw do lodówki na minimum jedną godzinę, aby smaki dobrze się połączyły przed podaniem.